白菜凍豆腐湯的做法

很多人都見(jiàn)過(guò)豆腐的吃法，自己也親手做過(guò)豆腐來(lái)吃，但是大多數(shù)人吃的豆腐都是常溫豆腐，而更多的人不知道豆腐其實(shí)可以用來(lái)冰凍，然后采用冰凍好的豆腐來(lái)做美食，冰凍豆腐做出來(lái)的美食同樣好吃還沒(méi)完，冰凍豆腐在做的時(shí)候里面還可以添加白菜，用白菜來(lái)做凍豆腐湯，這樣的吃法大家都會(huì)嗎？如果不會(huì)的話，那么下面我們來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

做法一

做法步驟：1白菜切成拇指寬的條，就山東大白菜，大顆的就弄個(gè)芯就夠了，非要用什么貴點(diǎn)的高山菜，娃娃菜也可以，量的話，自己看著辦，做湯么，太多了吃不下吧。

做法步驟： 2凍豆腐半盒，就平時(shí)買(mǎi)的盒裝內(nèi)酯豆腐，因?yàn)橛X(jué)得新鮮的一次也吃不了一盒，所以都是吃半盒，剩下的切成塊裝入保鮮袋，凍到冰箱里，這樣隨時(shí)可以拿來(lái)燒著吃

做法步驟： 3熱鍋，放豬油。

做法步驟： 4油都化好基本熱度就夠了，放入白菜翻炒，加鹽，主要是讓白菜先入個(gè)味。

做法步驟： 5加水，最好是開(kāi)水，因?yàn)檫@樣比較好喝，白菜也不會(huì)煮到太爛，當(dāng)然介意什么開(kāi)水再滾的，那您自己看著辦吧。

做法步驟： 6緊接著放入凍豆腐，時(shí)間關(guān)系，我這個(gè)沒(méi)化好，還帶著冰，最好是化好了，煮的快。

做法步驟： 7加鹽調(diào)味，加蓋入味。

做法步驟： 8凍豆腐都散開(kāi)了，其實(shí)不用煮很久，因?yàn)閮龆垢萌胛叮撞顺吹臅r(shí)候又給過(guò)味。

做法步驟： 9盛出，為了臭美加了兩片胡蘿卜，好吧，看起來(lái)是很奇怪，其實(shí)應(yīng)該放蔥，可是姐不愛(ài)吃啊，放進(jìn)去又挑出來(lái)太麻煩了，愛(ài)吃蔥的出鍋前放或炒白菜時(shí)放都行。

做法二

做法步驟1.白菜切絲備用。

做法步驟2.將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，粉條用溫水泡軟。

做法步驟3.鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味。

做法步驟4.隨即倒入白菜絲翻炒。

做法步驟5.放入粉條，凍豆腐翻炒。

做法步驟6.填入高湯，用旺火燒開(kāi)，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。

當(dāng)大家在制作這個(gè)白菜冷豆腐湯的時(shí)候就讓學(xué)習(xí)我們教給大家的這些做法，那么這樣大家在做美食的時(shí)候就會(huì)迎刃而解了，做起來(lái)也感覺(jué)更簡(jiǎn)單了，大家在制作這個(gè)白菜凍豆腐湯的話豆腐必須要冰凍好，這樣才更好吃，更入味，最好是冰凍達(dá)到一個(gè)晚上，這樣豆腐凍的效果才會(huì)更好。