鴿子湯大全知多少
2017-07-10 10:42:50 來源：360常識網
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導語：鴿子湯的營養價值多多，很多人經常性喝鴿子湯，而且認為多喝的話，可以促進身體對于營養吸收，這是十分正確的，鴿子的營養價值豐富，吃一只
鴿子湯的營養價值多多，很多人經常性喝鴿子湯，而且認為多喝的話，可以促進身體對于營養吸收，這是十分正確的，鴿子的營養價值豐富，吃一只鴿子頂過九只雞，不管是男性女性，青少年還是老年人都是適合進食鴿子湯的，鴿子湯具有容易消化的特點，也頗受老年人的歡迎，然而下面來了解一下鴿子湯的制作大全吧。
乳鴿青菜湯
原料：鴿子一只、蔥20克、姜20克。
調料：鹽少許。
做法：
1、準備一只鴿子，去掉內臟;
2、蔥姜洗凈后，姜用刀拍成片，蔥卷成卷;
3、鴿子放入一個容量比較大的鍋中;
4、加入適量的水，蔥姜，一個半小時即可。最后放些青菜，食用時加些鹽。
黃山燉鴿
原料：凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克。
做法：
1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1 厘米厚的片，放開水鍋中浸燙一下撈起;
2、蔥姜洗凈，蔥打結，姜切塊拍松;
3、將鴿子宰殺治凈，從腹部(靠近肛門附近)開一小口，掏出內臟(留肫、肝)，洗凈;
4、洗凈的鴿子下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內;
5、在湯碗內放入山藥片、蔥結、姜塊、精鹽、冰糖、黃酒和雞湯750毫升，用一個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸熟取出，淋入熟雞油即成。
注意：
湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。
以上所介紹的兩種鴿子湯的制作方法，都是比較受歡迎的，鴿子的烹飪方法多樣，大家可以多加了解相關的制作方法，選擇自己喜歡便捷的方法，在家中就可以享受鴿子的美味，鴿子是適合大眾的食材，還是適合病人恢復身體的食材。
