淮山豬腳湯的做法及功效
據(jù)說淮山豬腳湯不但有助于益氣養(yǎng)血及退火助眠的作用，而且這道湯的做法既簡單又好吃。每次想吃的時(shí)候都在外面買，只是吃過以后又覺得不衛(wèi)生。還是買點(diǎn)面淮山豬腳在家里自己動手操作吧！納悶的是淮山豬腳湯的做法及功效有哪些呢？下面就給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
不論男女老少，淮山都是很好的滋補(bǔ)食品，而且，它有補(bǔ)益脾胃的作用，冬天是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，多吃淮山更有利人體對補(bǔ)品的吸收。
做法：
1.豬腳洗凈，刮去細(xì)毛，斬塊，汆水撈起。
2.鮮淮山削皮洗凈，切塊，泡在清水里防止褐化。
3.當(dāng)歸、杞子和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核。
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
淮山豬腳湯的功效：
淮山營養(yǎng)豐富，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。它所含的豐富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。淮山還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗腫瘤，增強(qiáng)機(jī)體消化吸收功能，延緩衰老、健脾止瀉，補(bǔ)肺潤燥，補(bǔ)益強(qiáng)身，連外國人也稱之為“中國小人參”。冬季養(yǎng)生吃淮山，可配羊肉煲湯或粥，養(yǎng)胃驅(qū)寒氣;配桂圓紅棗，益氣養(yǎng)血;配排骨，退火助眠;配牛蒡，強(qiáng)精壯身;配牛奶，養(yǎng)顏纖體。
如何才能選到好的淮山呢？首先要掂重量，大小相同的淮山，較重的更好。其次看須毛，同一品種的淮山，須毛越多的越好。須毛越多的淮山口感更面，含山藥多糖更多，營養(yǎng)也更好。另外，如果表面有異常斑點(diǎn)的淮山絕對不能買，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過病害。還要注意淮山斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。淮山怕凍、怕熱，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。
以上就是淮山豬腳湯的內(nèi)容，對于那些來月經(jīng)的女性朋友來說，適當(dāng)?shù)暮刃┗瓷截i腳湯還是很有用處的，但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的食譜。更多的做法大家可以隨時(shí)關(guān)注小編。
