番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的
牛尾骨是我們平時(shí)經(jīng)常能見(jiàn)到的一種肉類，很多人總是認(rèn)為它制作起來(lái)非常難，所以很少食用，其中牛尾骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素能對(duì)身體很好的調(diào)節(jié)，其中牛尾骨搭配番茄一起煲湯制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，并且湯汁鮮美，下面一起了解下番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的。
番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的
所需食材
牛尾1個(gè)（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
制作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈。洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開(kāi)，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過(guò)羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士
1、牛尾的做法沒(méi)什么特別難的，就是小火慢燉，燉爛后放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問(wèn)題不大。
2、這個(gè)做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅艷濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調(diào)味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒(méi)有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來(lái)的湯番茄味會(huì)淡一些。
3、另一個(gè)省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會(huì)比較清爽一些，湯沒(méi)那么紅，番茄味也沒(méi)那么重，但也很好吃。
其實(shí)煲湯是非常簡(jiǎn)單的事情，上面就是對(duì)番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的介紹，在制作的時(shí)候我們一定要用小火慢慢的熬制，這樣湯汁才能更加的美味營(yíng)養(yǎng)，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的滋補(bǔ)。
