蕃茄肉丸子湯的做法大全
相信很多人對(duì)美味營(yíng)養(yǎng)的食物總是沒(méi)有任何的抵抗力，番茄是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的維生素，尤其是用番茄進(jìn)行煲湯味道酸甜，而且口味也比較清淡，其中蕃茄肉丸子湯就是味道鮮美的一種，下面一起了解下蕃茄肉丸子湯的做法大全，
蕃茄肉丸子湯的做法大全
做法一
1.姜切成末，蔥切花，大兜放肉末，放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙，用手抓至手感很粘；
2.再加玉米淀粉2小匙，留起1/3蔥花，其余的也放進(jìn)肉里，再抓，加清水1大匙，繼續(xù)抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌時(shí)感阻力較大或較稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收；
3.番茄滾刀切塊；
4.放半鍋水，下油1小匙、鹽1/2小匙，水開(kāi)放肉丸，為平均每個(gè)肉丸的大小，用大湯匙舀滿一勺為一個(gè)的量，手沾點(diǎn)油，搓肉丸子時(shí)手就不太粘了，把肉團(tuán)搓圓后輕輕放入開(kāi)水里，肉丸子浮起，再燒5分鐘；
5.倒入番茄塊，放糖1/4小匙，鹽適量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入湯里，蓋蓋子5分鐘，等番茄煮軟后，加麻油1/2小匙入湯里，裝盤后再撒少許蔥花，OK
做法二
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋），淀粉，順一個(gè)方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會(huì)兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開(kāi)大火，鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關(guān)鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)出來(lái)濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個(gè)放入湯中，等水開(kāi)后，丸子都浮起來(lái)，就OK了。
出鍋后最好撒些翠綠的小蔥花，會(huì)更好看哦！
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)，是一道美味的家常菜。
每個(gè)人都希望能擁有健康的身體，那么就要更好的保證我們的飲食質(zhì)量，上面就是對(duì)蕃茄肉丸子湯的做法大全的介紹，我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣進(jìn)行制作，尤其是秋冬季節(jié)氣候比較干燥多動(dòng)手制作美食能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)。
