紅蘿卜雞湯的做法有哪些
2017-07-10 09:33:11 來源：360常識網(wǎng)
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導語：紅蘿卜是特別常見的一道菜，因為富含各種維生素，所以被大家喜愛，紅蘿卜的吃法有很多，可以炒著吃，也能生吃，有很多人在做雞湯的時候也喜
紅蘿卜是特別常見的一道菜，因為富含各種維生素，所以被大家喜愛，紅蘿卜的吃法有很多，可以炒著吃，也能生吃，有很多人在做雞湯的時候也喜歡放一些胡蘿卜，雞湯本來就營養(yǎng)豐富，加入更多的維生素成分，效果更佳，那紅蘿卜雞湯的做法有哪些呢！下面就是具體的步驟了。
1.整只雞切一半，另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
胡蘿卜脆甜，而且營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應該多食用。
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
紅蘿卜雞湯的做法有哪些？上面簡單的為大家介紹一種，當然系做法多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味自己調(diào)節(jié)。需要注意的是，你在選擇球的時候一定要新鮮，而且胡蘿卜不宜放得過早，否則會破壞其維生素成分，就達不到其最佳的效果。
