蓮藕同骨湯的做法有哪些
很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕直接煮著吃味道并不好，如果加入肉類(lèi)一起燉味道會(huì)更好，蓮藕經(jīng)常與筒骨放到一起燉，蓮藕同骨湯的做法是簡(jiǎn)單的，與多數(shù)燉湯有相似的做法，燉湯前要把筒骨敲碎，這樣骨油才會(huì)燉出來(lái)，湯的味道中還會(huì)含有骨頭的味道，這樣的湯會(huì)更美味一些，那么蓮藕同骨湯的做法有哪些呢？
做法一
原料：
藕、筒骨、生姜、鹽、蔬之鮮、醋
制作方法：
1、準(zhǔn)備的材料：藕一節(jié)，筒骨500克，調(diào)味料：生姜、鹽、蔬之鮮、醋各適量。
2、把筒骨剁塊、生姜片和適量清水放入鍋中焯水，
3、將藕去皮切成滾刀塊，
4、焯水后的筒骨盛到碗中備用，
5、將焯水后的筒骨和藕塊，加適量的清水在鍋中煮，
6、大火煮開(kāi)后，放入少許的醋，
7、轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，放入適量的鹽，
8、適量的蔬之鮮，一分鐘后關(guān)火，就可以出鍋了。
溫馨提示：
1、燒筒骨湯一定要放適量的醋，這樣才能讓骨頭中的鈣釋放出來(lái)，有利于人體吸收。
2、筒骨不要焯水太長(zhǎng)時(shí)間，避免筒骨中的骨髓也燒出來(lái)。
做法二
主料
同骨：500克、蓮藕：300-400克
輔料
香菇：適量、清補(bǔ)涼半包、酒：適量、鹽：適量、糖：適量、陳皮：適量
做法步驟：
1. 骨頭砍好后放酒、鹽、糖腌制10-5分鐘。用鍋裝上清水煮開(kāi)后放入陳皮、清補(bǔ)涼煮2分鐘左右;蓮藕切塊、香菇分半。
2. 煮好后放入腌制好的骨頭燉30-35分鐘。最后放入蓮藕、香菇燉20-30分鐘停火保溫20-30分鐘即可。
小貼士：
骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。還是不錯(cuò)的東西的。骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來(lái)的。用火一燉，鈣質(zhì)沒(méi)燉出來(lái)，燉出來(lái)的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴(yán)重影響了消化能力。
蓮藕同骨湯的做法簡(jiǎn)單，主要大家熟悉了制作步驟即可做出美味的蓮藕同骨湯，我們?cè)跓跎徟和菧臅r(shí)候要注意時(shí)間，一般要燉到兩個(gè)小時(shí)左右湯才會(huì)更鮮美，同骨的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)全部燉出來(lái)，我們喝的時(shí)候會(huì)覺(jué)得有些油膩，因此可放入一些蔥，加上蓮藕在一起，會(huì)解一些油膩，口感也會(huì)更好。
