銀耳番茄湯的制作方法有哪些
很多人喜歡喝銀耳湯，里面會(huì)添加紅棗、枸杞、冰糖等，而現(xiàn)在很多人則喜歡做銀耳湯物時(shí)候添加番茄，很多人會(huì)想到味道會(huì)很怪，其實(shí)銀耳里加入番茄時(shí)會(huì)更爽口。銀耳番茄湯還能添加其它的食物，比如玉米等，湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，口感也會(huì)更獨(dú)特，現(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)銀耳番茄湯的做法。那么銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢？
做法一
主料：
銀耳數(shù)朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽：適量
做法步驟：
1. 銀耳泡發(fā)后，放砂鍋中煮一小時(shí)至粘稠。
2. 將番茄洗凈去皮，切成小丁，與剝下來(lái)的甜玉米粒一起放進(jìn)銀耳湯中，小火煮15分鐘后加鹽即可。
做法二
主料：
番茄3個(gè)、蔥1條、雞蛋2個(gè)、銀耳15克
輔料：
水5碗、食用油、鹽適量
制作方法：
1. 銀耳用溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀，加水放到鍋里熬一個(gè)小時(shí)左右備用，蔥洗凈，切成蔥花。
2. 番茄洗凈切成6瓣。雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋里放一點(diǎn)油，油熱后改中火，把番茄放進(jìn)去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水。
4. 水開(kāi)后放入銀耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點(diǎn)，這樣湯的味道更濃一些。接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
番茄宜選購(gòu)果形周正，無(wú)裂口、蟲(chóng)咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者。成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津。潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽。痰中帶血。津少口渴。病后體虛。氣短乏力。
銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢？此湯的做法多，大家要學(xué)習(xí)相應(yīng)的技巧，更要清楚做湯時(shí)的注意事項(xiàng)，因?yàn)榉堰x擇不好湯的口感會(huì)有改變，對(duì)番茄的選擇非常重要。大家還要注意銀耳在的煮的時(shí)候不容易爛，患者可先用開(kāi)水泡到保溫瓶里，這樣熬制的時(shí)候會(huì)更容易，所花費(fèi)的時(shí)間則會(huì)更少。
