清湯魚圓的做法有哪些
相信大家都對這個魚圓子不陌生吧，這個是屬于閩南地帶的一種美食，特別是臺灣人都很喜歡吃這個魚圓子，味道鮮美，重要是品種多，魚圓子里面添加了魚肉，我們都知道魚肉的肉食很嫩的，吃起來也很爽口，但是如果不是閩南地帶的人做這個魚圓子就有點吃力了，不過我們今天會為大家介紹這個清湯魚圓子的做法，下面來看看吧。
您聽說過魚丸清湯嗎？這是一道減肥食譜，對高血壓癥狀也有很好的改善效果，我們一起來看看吧。
做法一
材料：
主料：魚丸200克
調(diào)料：大蔥5克，胡椒粉3克，鹽3克，醬油3克
魚丸清湯的特色：
潤而不膩
做法
待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調(diào)味即好。
功效
滋養(yǎng)臟腑、含維生素、瘦身抗老
做法二
原料：干蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸
調(diào)料：油 鹽 蔥1棵 姜 料灑 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽，切薄片洗凈備用。
2 干蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。
3 鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
4 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
5 放入魚丸煮熟。
6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。
7 出鍋裝碗，撒上蔥花即可。
魚丸營養(yǎng)價值：
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
2.小心吞食，防止?fàn)C傷等
做法三
1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開。
2、魚丸浮上來就可以加菠菜了，菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥比較多。
3、水開，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。切好蔥花、姜末，鍋內(nèi)放少許食用油。開火，加熱至油微冒青煙，下入蔥花、姜末和少許醬油(一定要少，否則湯汁顏色太濃;如不喜歡，也可不放)，然后加適量清水(水量是人數(shù)而定)。待湯汁煮開。
為了充分利用時間，等待鍋內(nèi)湯汁開的時候開始準(zhǔn)備魚丸。將魚丸切成你認(rèn)為合適的大小，待用。菠菜摘洗干凈，切段，備用。
湯汁開后，先下入魚丸，待水再次沸騰。再下入菠菜，燉煮至菠菜、魚丸熟透即可。
出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢！如果想讓湯更鮮美，可加少量雞精。
魚圓子不僅好吃， 還特別的容易消化，很適合老人和小孩吃，魚圓子也可以用來燙火鍋吃，還可以炒著吃，只要自己喜歡，不管怎么吃都是可以的， 但是要注意了，這個魚圓子煮的時間越久越好吃，建議多煮一會，還要記得在煮魚圓子的時候少放雞精，因為魚圓子本身煮的湯都很鮮美的。
