湯種牛奶吐司的做法是什么
湯種牛奶吐司這種食物相信大家在生活中都是經(jīng)常會(huì)食用到的吧，特別是一些上班的朋友，你們?cè)绮蜕习嗟臅r(shí)候由于時(shí)間的原因，你們往往會(huì)選擇吃湯種牛奶吐司。對(duì)于湯種牛奶吐司這種東西，我們?cè)谏钪胁环寥W(xué)習(xí)它的做法，這樣我們?cè)谛菹⒌臅r(shí)間里或者沒(méi)事的時(shí)候也是自己制作吐司當(dāng)做早餐。
材料：高粉205克，黃油18克，湯種65克，牛奶58克，干酵母4.5克，全蛋22克，細(xì)糖32.5克，奶粉、湯種牛奶吐司10.8克，鹽2.9克，高粉20克，水100克。
做法：
1.材料：高粉205克 鹽2.9克 奶粉10.8克 細(xì)糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 湯種65克干酵母4.5克 黃油18克 湯種：20克高粉+100克水，小火慢慢熬至有紋路時(shí)關(guān)火，晾涼后即成湯種.
2.除黃油外的所有材料放入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面程序，20分鐘后停止加入黃油，再啟動(dòng)一次，揉至擴(kuò)展階段.
3.揉好的面團(tuán)，覆保鮮膜在烤箱中進(jìn)行第一次發(fā)酵，溫度26-28度，60min.發(fā)至2.5-3倍大.
4.發(fā)好的面團(tuán)面團(tuán)分割成三個(gè)、滾圓.
5.蓋濕毛巾中間松弛15min.
6.中間發(fā)酵好的將面團(tuán)搟成長(zhǎng)形，卷起.第二次搟開(kāi)，再卷起.
7.整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度38度，55min左右.
8.發(fā)好的吐司刷上一層蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，偏下層，150度，35-40min烤焙：倒數(shù)第二層，150 度.
相信大家看完這篇文章介紹的湯種牛奶吐司的做法，你們應(yīng)該都知道湯種牛奶吐司是怎么樣制作出來(lái)了吧。湯種牛奶吐司這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)是可以搭配牛奶一起來(lái)食用的，不僅可以補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，也可以填飽肚子。
