糝湯的做法是什么呢？

百度經(jīng)驗(yàn)：jingyan.baidu.com糝湯主要是由牛肉制作而成的，它的味道非常的美味，而且蛋白質(zhì)含量也是非常高的，很多朋友平時(shí)都會(huì)在飯店里面吃一些糝湯的。但是也有些朋友平時(shí)吃不習(xí)慣外面做的，因?yàn)椴环判男l(wèi)生是否安全，所以想自己在家里面制作它，那么，糝湯的做法都有哪些呢？我們來簡(jiǎn)單的了解一下吧！

一、臨沂糝湯

材料：麥米1碗 ，雞蛋1只， 呼啦湯粉料 ，濃縮雞湯底料（已有鹽分）， 胡椒粉，花椒粉，姜粉適量 ， 鹽：少許

做法：

1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易于軟爛。

2、鍋內(nèi)放入清水，濃縮雞湯底料，滾開后放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會(huì)更加濃郁。

3、待到麥米軟而不爛時(shí)，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽，兌入涼水?dāng)噭颍谷脲佒兄蠓屑纯伞?/p>

4、將碗內(nèi)打入一枚雞蛋，攪勻，沖入煮滾的湯。

二、濟(jì)寧糝湯做法

主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗凈，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內(nèi)，再將水燒開，然后放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內(nèi)）、辣椒（另裝入袋內(nèi)），煮4小時(shí)后，改文火再煮1-2小時(shí)，燜緊蓋嚴(yán)，不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋后放味精、胡椒即成。

1、麥仁提前洗凈，用清水充分浸泡。

2、入鍋加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用壓力鍋，也可用普通湯鍋；用壓力鍋可以不用泡米，用普通鍋要多加些水；沒有牛肉粉可以不用）；普通壓力鍋上汽后壓制15分鐘，自然排氣；電壓力鍋設(shè)置一個(gè)煮粥程序；普通湯鍋多加水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰煮至米熟兒不爛。

3、煮粥時(shí)將鹵牛健切成適口的薄片。

4、粥煮好后，加入牛肉片，繼續(xù)開大火煮至沸騰（如果沒用牛肉粉，可以多加肉，會(huì)更出味兒，只怕最后會(huì)剩下肉片沒人吃）。

5、加入姜粉。

6、加入花椒粉。

7、加入胡椒粉。

8、加入適量鹽調(diào)味。

9、加入少許糖提味；繼續(xù)大火保持鍋中劇烈沸騰。

10、碗中打入一個(gè)雞蛋，充分打散。

11、從鍋中沸騰之處盛出一大勺湯汁，迅速高位沖入雞蛋中，燙出蛋花。

12、加醋。

13、加香油。

14、點(diǎn)綴香菜，拌勻，即可享用。

通過上文的介紹相信朋友們應(yīng)該已經(jīng)對(duì)糝湯的做法有了一個(gè)詳細(xì)的了解了，它的制作步驟是非常的簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們?cè)诩抑芯涂梢院芎玫闹谱鳌６宜臒崃渴欠浅５牡偷模耘笥褌兪峭耆挥脫?dān)心吃的太多會(huì)變胖的哦！