如何做絲瓜肉絲湯
絲瓜這道菜大家都已經(jīng)十分熟悉了，絲瓜肉質(zhì)絲滑爽口，口感極佳。此外，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值上也一點(diǎn)都不輸于其他的蔬菜。絲瓜富含維生素和一些人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。絲瓜的烹飪常常都和一些葷菜搭配，比如雞蛋之類(lèi)。其實(shí)，絲瓜和肉絲搭配是最好的。那么如何做絲瓜肉絲湯呢？
大家都知道絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。今天我做的這道絲瓜湯味道很不錯(cuò)，肉感松軟，在這里用了一個(gè)小技巧，請(qǐng)查看小貼士吧。小朋友正在長(zhǎng)身體，多喝湯有利于身體成長(zhǎng)
絲瓜廣泛于我們的國(guó)家，江南江北均有種植，營(yíng)養(yǎng)豐富，且一般產(chǎn)于春夏之季。絲瓜不宜生吃，汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以防止?fàn)I養(yǎng)成分隨汁水流走，拿來(lái)做湯相當(dāng)合適，下面小編就分享一下如何做絲瓜肉絲湯。
制作步驟
1 絲瓜切條。
2 肉絲也切細(xì)條。
3 放入適量的油燒開(kāi)。
4 放入肉絲，蒜蓉 ，加點(diǎn)鹽爆炒一下。
5 放入絲瓜，爆炒直至絲瓜變軟。
6 絲瓜爆炒軟了后放鹽翻炒
7 放適量水，煮開(kāi)即可。
8 開(kāi)鍋后盛好食用。
絲瓜肉絲湯的做法就已經(jīng)在上面給大家介紹了，做法簡(jiǎn)單，做這道菜時(shí)需要注意將絲瓜切成條狀，這樣更容易入味。而且再加入水之前需要把絲瓜翻炒變軟。絲瓜湯的時(shí)間需要把握好，不要把絲瓜煮的太老，否則就很容易影響口感。
