菠菜肉丸子湯的做法有哪些
菠菜是一種大眾蔬菜，因其獨(dú)特的口感和高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)含量而備受人們喜愛，成為人們餐桌上的常備菜品之一。通常菠菜的做法無非是清炒、涼拌、燉湯，做法較為單一，營(yíng)養(yǎng)含量也大打折扣，這是得不償失的做法。而菠菜肉丸子湯是一種以菠菜為主的新式菜品，通過一系列的加料和做工，將原本不好配菜的菠菜做成了一道既可以飽食又可以喝湯的菜肴。
做法一：1. 菠菜清理干凈待用。
2. 菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
3. 粉條泡發(fā)好待用。
4. 五花肉餡用粉芡、料 酒、生抽、姜粉、鹽、 雞精攪拌成餡待用
5. 上鍋，鍋中放入涼 水，開始把肉餡團(tuán)成肉 丸下入鍋中。
6. 水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、 料酒。
7. 出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
8. 出鍋時(shí)調(diào)味放鹽。
9. 在湯碗中放入香菜、香油
10、加入之前的湯就好
做法二；
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙， 醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末、鹽、香 油、雞粉各適量。
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段 ；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一 個(gè)方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜 末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后， 改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下 鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下 菠菜段，開鍋即成。
菠菜肉丸子湯具有通腸導(dǎo)便、防治痔瘡；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：.促進(jìn)人體新陳代謝：清潔皮膚，抗衰老的作用。所以對(duì)于家人來說，不管在什么地方，菠菜肉丸子湯都會(huì)受到大家的歡迎。菠菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分同肉丸子所提供的能量相結(jié)合，將會(huì)發(fā)揮彼此最大的作用。
