坐月子魚湯的做法是怎樣的？
女人生完孩子坐月子是身體恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)期，在這段時(shí)間一定要好好養(yǎng)身體，時(shí)間通常為一個(gè)月，如果恢復(fù)不好，會(huì)對(duì)以后的身體有影響，最好吃一些，小米粥，雞蛋，骨頭湯，魚湯，其中屬魚湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，下面就來介紹一下坐月子魚湯的做法。
食材準(zhǔn)備折疊主料：鯽魚2條輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)，豆腐1塊。調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
制作步驟
1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
還有一種做法就是非常簡(jiǎn)單，鯽魚豆腐湯！
1、把魚洗干凈，魚皮上稍微抹一點(diǎn)兒鹽(防止濺油兼調(diào)味)。
2、起油鍋，油少一點(diǎn)，把魚放進(jìn)去煎，煎到魚身漲起(這樣不脫皮)，輕輕翻個(gè)身，把另一面也煎透。
3、加水，漫過整條魚還多一些！
4、豆腐用鍋鏟鏟成大薄片，輕輕放在魚邊上。
5、蓋上鍋蓋，用中火煮。煮到湯發(fā)白就最好了！ 重點(diǎn)：中間不要放任何調(diào)味品。前面一定要煎透魚身。魚湯煮成乳白色最營(yíng)養(yǎng)了！ 媽媽不能吃太咸的，會(huì)影響寶寶喝奶，所以魚身上的鹽也盡量少一些！
之所以坐月子要喝魚湯 是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)多，非常補(bǔ)身體，它也有催奶的作用，而且做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，過程不復(fù)雜，也不花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間，很多人都會(huì)做，味道鮮美，魚肉爽滑可口，既補(bǔ)身體又享受到了美味，一舉兩得。
