家中烏雞紅棗湯的做法
很多人們都知道烏雞的營養(yǎng)是十分豐富的，它具有藥食同源，它的味道非常的淡，是平性的，在如今的社會，隨著經(jīng)濟的發(fā)展很多的人們在吃的方面都要求非常的高，而且對飲食方面的營養(yǎng)，比較關注，烏雞的做法也有很多種，今天就給大家講一種烏雞紅棗湯，希望人們有時間的話可以嘗試的做一下，那么接下來就講一下烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟？
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
做法一：
原料：
烏雞、紅棗、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒。
做法：
1、先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡。
2、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
3、烏雞剁塊、鍋內(nèi)放水，烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗凈待用。
5、換砂鍋，鍋內(nèi)放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗。
6、大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。
7、放入胡蘿卜塊，煮20分鐘。
8、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。
9、關小火燜5分鐘，即可出鍋。
做法二：
材料：
杞子15粒，紅棗8枚，生姜2片，烏雞1只
做法：
一、將烏雞去毛，去內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水，斬成塊。
二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗切開去核，刮去姜皮，切2片。
四、煲內(nèi)加入清水，猛火把水燒開，然后放入以上材料，候水再開，改用中火煲3小時。
最后煲好湯了再酌量放少許鹽（味精可放可不放）
上面敘述了有關烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟，希望這個做法可以帶給很多人一個很大的幫助，在平時生活當中也有一部分人們非常喜歡喝清燉烏雞湯，因為大家都知道它的營養(yǎng)是十分豐富的，對于人類的保健養(yǎng)生都是起到一個非常好的效果的，如果自己學會了之后也可以把這些做法分享給自己身邊的朋友們。
