黑木耳番茄湯的制作過程是什么

2017-07-09 11:33:13　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：湯類在中國的家庭中是不能缺少的食物，特別是對于南方人來說，但是對于湯類的制作每個家庭所按照的步驟是不一樣的，例如黑木耳番茄湯就是。

湯類在中國的家庭中是不能缺少的食物，特別是對于南方人來說，但是對于湯類的制作每個家庭所按照的步驟是不一樣的，例如黑木耳番茄湯就是。其實如果大家想要制作出一種符合標準口味的湯類，是一定要按照具體的步驟實施的。那么，黑木耳番茄湯的制作過程是什么？

這是中國人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個要點，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見底，看著就沒有胃口了。還有一個故事是說一幫中國人到墨西哥一家餐館用餐，出門在外突然特別想喝西紅柿雞蛋湯，和墨西哥廚師比劃了半天他們也沒有弄明白，一會端上來煮雞蛋、切好的番茄和水，一會又是打散的雞蛋液和番茄攪拌在一起，可想而知，番茄蛋湯是喝不到了，多失望啊！還是在家好?。?/p>

方法/步驟

番茄切小塊;黑木耳泡發洗凈摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;

番茄木耳蛋湯

炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;

番茄木耳蛋湯

煸炒至有茄汁出來;

番茄木耳蛋湯

隨后倒入黑木耳絲翻炒;

番茄木耳蛋湯

加入清水2碗，蓋上蓋子燒開;

番茄木耳蛋湯

燒開的湯下入雞蛋液并迅速攪拌且立刻關火(這一步非常關鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。