?胡辣湯的做法和配料大全
胡辣湯是大家都非常喜歡吃的一種小吃，胡辣湯不但味道很好而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃胡辣湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以大家一定要學(xué)習(xí)一下胡辣湯的做法才行，胡辣湯味道好不好主要還是要看胡辣湯的配料，下文我們就給大家介紹一下胡辣湯的做法和配料大全，相信大家看了下文后肯定可以自制出美味的胡辣湯來。
胡辣湯的做法：
1. 洗面筋，這一步是最難的。先把面粉加水和成稀一點(diǎn)的面團(tuán)(一定要稀稀的)，然后要用手用力的往一個方向攪。這一步會很累，不停地攪五分鐘以上。然后放在那里醒30分鐘。接著，加水兩只手在水里抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點(diǎn)的容器里備用。再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團(tuán)，水接近清水的樣子，面筋就洗好了，把它就放在水里備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用。(這一步做好其它的就是毛毛雨了)
2. 海帶提前泡發(fā)洗凈，切細(xì)絲。(也可以買現(xiàn)成的海帶絲)豆腐皮洗凈切細(xì)絲。花生米切一下(我用了炸過的不炸的也行)，豬肉切丁，蔥姜切末。青菜洗凈備用。
3. 鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用。
4. 高湯入鍋煮開，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，來回擺動。下面的就會被水煮熟掉落鍋中。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌。大塊的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮開。
5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認(rèn)為合適的黏稠度即可。
6. 加入鹽，胡椒，雞精。打入碎雞蛋，加入青菜即可。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了。開吃吧！
胡辣湯的配料大全
1海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根，胡辣湯的做法
5豆腐切四方小塊，胡辣湯的做法，滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻，胡辣湯的做法，下入豆腐攪勻，胡辣湯的做法，下入花生攪勻，胡辣湯的做法，胡椒粉，入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻，胡辣湯的做法，下入水淀粉攪勻，加，醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用，胡辣湯的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，湯的做法，加入辣椒面，胡辣湯的做法，倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻，胡辣湯的做法，把辣子加在湯上即可，胡辣湯的做法。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的小吃，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，胡辣湯的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了胡辣湯的做法和配料大全，相信大家都掌握了吧。
