清湯羊肉湯的做法
我國(guó)人們除了使用豬肉、雞肉、鴨肉之外，還有羊肉是我國(guó)人們主要食用肉類之一，而且羊肉滋補(bǔ)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道更是鮮美，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，一直都是受到大家的喜愛(ài)。而羊肉的做法也是很多的，用羊肉來(lái)煮湯也是常用的做法。
做法 1.羊肉500克(最好選羊腿，這樣熬出來(lái)的湯不會(huì)油膩)、蘿卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。
2.羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋先慢火熬兩個(gè)小時(shí)，然后加入蘿卜再熬一個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。
主料：羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。
做法羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開(kāi)，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味。喝湯吃肉。
羊肉有許多功效，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，無(wú)引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對(duì)孕婦及胎兒均無(wú)害，更不會(huì)致病于胎兒。孕婦偶爾食用一下羊肉是對(duì)胎兒有好處的，孕婦產(chǎn)后更是可以食用羊肉來(lái)滋補(bǔ)身體，所以羊肉的功效作用還是不少的，我們可以學(xué)做一些關(guān)于羊肉的其他做法。
