
雞蛋
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃,三部分都有其獨特的營養成分。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。雞蛋被譽為“世界上最營養的早餐”。
雞蛋富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質。據了解,每100克雞蛋含蛋白質14 7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,
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雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃,三部分都有其獨特的營養成分。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。雞蛋被譽為“世界上最營養的早餐”。
雞蛋富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質。據了解,每100克雞蛋含蛋白質14 7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,