女人脾虛吃什么？推薦5種豆類及食療方
女人脾虛吃什么？推薦5種豆類及食療方
總是感冒，容易過(guò)敏，經(jīng)常疲勞到底是什么原因引起的？愛(ài)長(zhǎng)黃褐斑、黑眼圈、“游泳圈”，還容易平胸垂臀、皮膚松弛，又是怎么回事？你一定沒(méi)有想到，這些癥狀，都是脾虛搞的怪！
脾是我們?nèi)梭w中重要的淋巴器官，具有造血、清除衰老細(xì)胞及參與免疫反應(yīng)等功能，被稱為“人體血庫(kù)”。而現(xiàn)實(shí)中，不良的生活習(xí)慣卻導(dǎo)致脾的功能失調(diào)，很多人出現(xiàn)脾虛的癥狀。女人脾虛老得快，如何補(bǔ)脾？
脾虛的4大癥狀
1、舌苔有變化
如果舌苔白厚，看起來(lái)滑而濕潤(rùn)，則說(shuō)明體內(nèi)有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說(shuō)明體內(nèi)有濕熱；如果舌質(zhì)赤紅無(wú)苔，則說(shuō)明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度傷陰了。同時(shí)，在夏季，脾濕的人也常常感覺(jué)口內(nèi)粘膩，面色晦暗發(fā)黃。
2、濕氣重
濕氣重的人還可能在短期內(nèi)體重明顯增加，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)下肢水腫等問(wèn)題。身體肥胖的人，90%都是體質(zhì)虛弱者。體虛是身體脾胃功能減弱衰退導(dǎo)致的。體虛會(huì)導(dǎo)致新陳代謝減慢，機(jī)體活力減弱，從而消耗營(yíng)養(yǎng)的能力減低，營(yíng)養(yǎng)不能消耗掉于是堆積在體內(nèi)，形成肥胖。
3、早起不適
清晨起床，如果感覺(jué)胸悶氣短、頭暈?zāi)X漲時(shí)，說(shuō)明我們的脾胃功能較為虛弱。脾氣一虛，肺氣先絕。也就是說(shuō)脾與肺的功能是相互影響的。脾虛到一定程度的時(shí)候，肺金失養(yǎng)，就容易出現(xiàn)氣短，動(dòng)則氣促等肺氣虛的表現(xiàn)。
4、入廁宿便異常
如果出現(xiàn)宿便形狀軟爛、黏膩即為脾濕的癥狀，說(shuō)明消化功能出現(xiàn)異常現(xiàn)象。
冬季多吃豆類 讓你擁有好“脾”氣
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。冬季季如果能常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
推薦5種豆類及食療方
一、豇豆（魚(yú)香豇豆）
又名豆角。性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)；具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
魚(yú)香豇豆
材料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。
做法：
1、魚(yú)香汁：姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。
2、主料豇豆掐去兩頭，洗凈，切成寸段。
3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出后放入冷水中，拔涼后撈出瀝干。
4、鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香后撈出。
5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入魚(yú)香汁中火翻炒入味，根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可。
二、豌豆（香菇荷蘭豆炒馬蹄）
又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。
材料：鮮香菇3朵（干香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油適量、鹽、雞精。
做法：
1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片。
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可。
三、毛豆（鹽水毛豆）
味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。
材料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，鹽
做法：
1、買回來(lái)的毛豆要仔細(xì)清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺(jué)得值。這樣會(huì)比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時(shí)間，開(kāi)著音樂(lè)也就是四五首歌的時(shí)間，也不覺(jué)得枯燥。
3、鍋中倒入清水，放入干幾個(gè)八角，一些花椒，幾片生姜和幾個(gè)干辣椒。大火燒開(kāi)后，放入剪好角的毛豆，放入鹽開(kāi)鍋后，中小火煮五分鐘，時(shí)間不要太久。
4、五分鐘過(guò)后關(guān)火，用余溫來(lái)燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
四、蠶豆（蠶豆鯽魚(yú)粥）
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。
材料：蠶豆90克，鯽魚(yú)150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，鹽3克，植物油20克
做法：
1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈；
2、起油鍋，放下鯽魚(yú)，煎香鏟起；
3、蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈；
4、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，再放入大蒜，煮十分鐘，調(diào)味即可。
五、扁豆（醬爆雞蛋扁豆）
扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
材料：扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。
做法：
1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒；
5、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
