兩款意大利面的制作方法你一定得學
2016-08-23 10:29:40 來源：360常識網
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導語：炒鍋上火燒熱，下入色拉油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調料，牛肉湯，意大利面略翻炒入味，加小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
兩款意大利面的制作方法你一定得學
兩款意大利面的制作方法你一定得學
正宗意大利炒面的做法
主料：意大利面（意大利通心粉）150克，小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，洋蔥各適量，色拉油3大匙，牛肉湯1大匙。
調料：番茄醬，醬油，白酒，精鹽，白糖，胡椒粉。
做法：
1、西紅柿一切兩瓣；芹菜，青椒，紅辣椒切條；洋蔥切絲；
2、鋁鍋上火，加1/2杯清水，燒沸后下入意大利面，煮6分鐘至熟，撈出瀝凈水分，用色拉油調拌備用；
3、炒鍋上火燒熱，下入色拉油，放入洋蔥煸炒出香味，再下入調料，牛肉湯，意大利面略翻炒入味，加小西紅柿，芹菜，青椒，紅辣椒，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
意大利面質地較軟，因此煮制時間不宜過長，撈出后用油拌勻，炒的時候就不會粘連。炒制時需旺火速成，動作要輕，翻拌均勻即可。意大利面做法-海鮮做法-海鮮意大利面做法。
海鮮意大利面制作方法：
材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克。
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
