另類食譜：芒果酸梅燉雞塊的做法
2016-08-21 09:29:37 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：將三黃雞剁成4cm大小的塊，洗凈后濾干。大火煮開清水后，放入雞塊焯水2分鐘，然后撈出沖凈浮沫濾干備用。芒果去皮切大塊，青紅椒去蒂后斜切成段。
另類食譜：芒果酸梅燉雞塊的做法
芒果酸梅燉雞塊的做法
材料：芒果（1個(gè)）、三黃雞（半只）。
配料：青紅辣椒（各1根）、薄荷（10朵）、姜（3片）。
調(diào)料：酸梅醬（3湯匙）、啤酒（1湯匙）、生抽（1茶匙）、鹽（1茶匙）。
做法：
1、將三黃雞剁成4cm大小的塊，洗凈后濾干。大火煮開清水后，放入雞塊焯水2分鐘，然后撈出沖凈浮沫濾干備用。
2、芒果去皮切大塊，青紅椒去蒂后斜切成段。
3、鍋燒熱倒入油，用大火加熱，待油五成熱時(shí)，放入姜片爆香后，將雞塊倒入鍋中快速翻炒2分鐘。
4、然后加入啤酒，炒出香味后加入酸梅醬，翻炒均勻后加清水，沒過雞肉三分之二即可。
5、待水煮開后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和部分芒果塊，攪勻后蓋蓋子燉煮15分鐘。
6、打開蓋子，用大火繼續(xù)煮約5分鐘，待湯汁收濃后，調(diào)入鹽，放入薄荷、青紅椒，最后再放入一些芒果塊即可出鍋。
