香菇炒肉的具體做法步驟
2016-06-15 09:10:32 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：首先將主要材料的外表洗干凈，肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。
香菇炒肉的具體做法步驟
香菇炒肉的具體做法步驟
香菇炒肉的做法如何？香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等營養(yǎng)，多吃有益健康。
做法一
材料：豬肉200克，食養(yǎng)家香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、首先將主要材料的外表洗干凈，肉和香菇分別切片；
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
做法二
材料：豬肉200克，食養(yǎng)家香菇200克，豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。
做法：
1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。
2、鍋內(nèi)油大熱時將肉絲和姜放入鍋內(nèi)翻炒。
3、加入老抽鹽調(diào)味，炒好后盛出放到一邊。
4、鍋內(nèi)放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。
