海帶做法 怎么把海帶煮爛

海帶做法 怎么把海帶煮爛

海帶怎么煮爛

海帶營養(yǎng)豐富，價格便宜，做法多樣是日常生活中最常見的一種家常菜了，但是很多主婦在做海帶的時候通常會遇到一個問題，海帶不好煮爛，那么海帶怎么煮爛呢？下面小編就和大家一起分享一下將海帶煮爛的兩大竅門吧。

竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點鹽，或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發(fā)。

竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然后加入點黑醋，再煮開十分鐘就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了。

海帶是出了名的吃法多樣的，是最有名的一菜可多吃的海產(chǎn)品之一。

一、海帶燉豆腐

將泡發(fā)后的海帶切成菱形的片狀，把豆腐切成大塊一起煮沸。用另一口鍋將花生油燒熱，加入生姜，蔥花爆香，再加入煮好的海帶，豆腐適量清水一起燉至海帶爛了就可裝盤出鍋了。

海帶燉豆腐做法簡單，肥而不膩，滑潤鮮香，適合全家老少一起食用。

二、海帶燉排骨

處理好的海帶同排骨，魷魚，香菇一起放入鍋中用大火燉開之后，改文火慢慢燉煮一個半小時，海帶爛，排骨肉爛依據(jù)個人口味加入調(diào)味品就好。

海帶燉排骨是最常見的湯點之一，其不僅營養(yǎng)豐富，可清心潤肺，同時還是補鈣的最佳食療之一。

三、酥燒海帶卷

1、泡發(fā)好之后的海帶切成長15厘米，寬8厘米的塊。將豬肥肉，火腿均切成長條，切好的豬肥肉條，火腿條加入白糖，醬油，食用堿，淀粉一起均勻。

2、接著鋪開海帶，將豬肉條，火腿條輕放于上面，裹成卷用棉線捆住就可以了。按照上面的方法，制作海帶卷。

3、制作完成之后，取砂鍋一個置于灶上用大火燒開，依次放入碼好的海帶卷就可以了。在制作海帶卷的時候要特別注意避免中間水燒干了，如果水燒干了的話，要及時的加入清水。

酥燒海帶卷好吃又有營養(yǎng)，更為重要的是經(jīng)過這樣燒之后的海帶將肥肉汁，火腿及其它調(diào)味品的營養(yǎng)完美的結合起來，吃起來有點像壽司的感覺非常好。

四、涼拌海帶

先把海帶泡發(fā)之后，切成細長絲放入開水中焯一下控干，直接依據(jù)自己的口味加入鹽，生姜，蔥花，醬油等調(diào)味品就可。

涼拌海帶絲長味香，吃起來特別的爽口。

五、五香海帶絲

要將海帶先洗干凈泡發(fā)之后切成絲放入鍋中煮20分鐘撈出來再用干凈的水洗干凈后曬干。

等海帶絲曬干之后同各種調(diào)料品一起放入盆內(nèi)攪拌均勻裝入缸中腌制10天就可以了。

五香海帶絲雖然做好有點復雜，需要的時間長點，但是其具有軟化血管之功效，適合中老年人經(jīng)常食用。

其實海帶的吃法還有很多，幾乎沒有任何的禁忌。而且最為重要的是營養(yǎng)豐富，尤其是鈣，碘，磷等礦物質對整個機體健康都有著很大的幫助。因此建議主婦們?nèi)粘Ｒ獙W會變著花樣給家人做海帶吃。