豬肝可以冷凍嗎？冷凍出來還可以吃嗎？

2017-01-16 22:43:33　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：豬肝是最常見的動物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。那么豬肝可以冷藏嗎？豬

豬肝是最常見的動物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。那么豬肝可以冷藏嗎？

豬肝可以冷凍嗎？

原則上是可以的，但是冷凍之后再拿出來無論什么做法做出來的肝都不好吃了.里面的纖維會變大，扎扎的.所以最好買來就做，做熟了可以冷藏.

豬肝已經(jīng)長時間冷凍，里面的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)消耗殆盡，吃與不吃已經(jīng)沒有任何區(qū)別。同時由于長時間的冷凍，拿出后必須在保證豬肝沒有變質(zhì)的情況下方可食用。如果已經(jīng)變質(zhì)，建議不要再吃。

1、豬肝的營養(yǎng)成分

豬肝含蛋白質(zhì)量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。所以補血作用很強，對血衰體虛、視力不足的人有滋補作用。豬肝的營養(yǎng)元素分別有以下營養(yǎng)價值和功效。

2、鐵元素補血造血

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

3、維生素A潤膚明目

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。電腦和手機使用時間長了很容易出現(xiàn)眼睛疲勞癥狀，這時你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。

4、維生素B2排毒

經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。