雖然吃蘿卜好處多多 但食用禁忌不可不知

俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)師開(kāi)藥方” ，蘿卜素有“平民人參”的美譽(yù)，冬天吃蘿卜有助于疏散臟腑的陽(yáng)熱，透過(guò)蘿卜行氣的功效，讓內(nèi)部的陽(yáng)熱疏散一部分到體表之外，幫助抵御寒冷。雖然吃蘿卜好處多多，但如果吃得方法不對(duì)，則會(huì)對(duì)身體會(huì)造成負(fù)面影響！跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下蘿卜的食用禁忌吧！

蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，物美價(jià)廉且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有“小人參”的美譽(yù)。蘿卜性涼味甘，經(jīng)常食用可以幫助潤(rùn)肺健胃，同時(shí)還可以化痰止咳。如果出現(xiàn)咳嗽或是胃脹氣的現(xiàn)象，生嚼一根蘿卜，能夠有效緩解不適感，除此之外，蘿卜還有很多有益的功效。

1、養(yǎng)顏美容

蘿卜不僅根可以吃，葉子也能夠食用。蘿卜的葉子含有豐富的維生素A和維生素C，尤其是維生素C，更是蘿卜根含量的4倍，能夠防止皮膚老化，減少斑和黑色素形成，保持肌膚白嫩。

不管是蘿卜的根還是葉子都含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)的毒素排出，改善皮膚粗糙和長(zhǎng)痘痘的情況。

2、幫助消化

俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天人們會(huì)變得不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，缺乏鍛煉又天氣干燥的話，身體比較容易燥熱，容易出現(xiàn)便秘和消化不良的癥狀。蘿卜含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化，多吃一點(diǎn)蘿卜，可以幫助我們預(yù)防便秘。

3、提高免疫力

蘿卜富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素，到了冬天抵抗力會(huì)變得較差，常食用蘿卜可以提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

很多人會(huì)將蘿卜和其他食物搭配一起食用，和羊肉、栗子、鯽魚(yú)等食物搭配，效果比補(bǔ)藥還要好，不過(guò)有些搭配卻會(huì)危及健康。

1、 白蘿卜不能和胡蘿卜一起吃

這兩種蘿卜本身對(duì)人體都有很大的好處，可是放在一起吃就等于完全無(wú)效！主要是因?yàn)楹}卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

2、不能與橘子一起吃

當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)后會(huì)成為硫氰酸。

硫氰酸有抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，所以吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

3、 不能與人參一起吃

服用人參大補(bǔ)元?dú)猓敉瑫r(shí)吃蘿卜卻是破氣。這一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用了。同時(shí)，蘿卜有利尿消食作用，吃了蘿卜，會(huì)將人參有效成分從尿中流失，影響對(duì)人參的吸收。

4、少吃腌蘿卜

蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。但是由于腌蘿卜干里面有大量的鹽分，鹽分中含有雜質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產(chǎn)生如亞硝酸胺等致癌物質(zhì)，如果食用過(guò)量對(duì)人體健康反而有不利的影響。

另外蘿卜在腌制的過(guò)程中易被細(xì)菌污染，如果加入食鹽量少于15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。腌制1小時(shí)后亞硝酸鹽含量增加，兩周后可達(dá)到高峰，并可持續(xù)2～3周，并在身體生成致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

蘿卜桔子忌同食：蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

5、吃了蘿卜別再吃柿子

吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

6、蘿卜忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。

炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫(kù)”。但無(wú)論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

7、胡蘿卜最好不要生吃。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90％的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。

原來(lái)吃蘿卜還有這么多講究，以后再吃的時(shí)候一定要特別注意哦！