盤點(diǎn)易導(dǎo)致貧血的飲食誤區(qū)
盤點(diǎn)易導(dǎo)致貧血的飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：多吃肉對(duì)身體不好？
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
誤區(qū)二：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵？
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
誤區(qū)三：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑？
貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。
誤區(qū)四：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益？
牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足齲然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。除了生理特點(diǎn)，女性在飲食方面存在一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)和行為習(xí)慣，都會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。
怎樣能減輕貧血？
1、增進(jìn)食欲，注意烹調(diào)方法
很多人都在關(guān)注老年人貧血吃什么好，其實(shí)老人貧血不僅僅在食物的內(nèi)容上需要注意，在食物的烹調(diào)方法上同樣需要注意。因?yàn)樨氀睦夏耆艘话銜?huì)沒有食欲及消化不良。
建議：在食物的烹調(diào)上，除注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。為減輕貧血病人的胃腸負(fù)擔(dān)，不宜吃辛辣、寒涼的食物。少喝濃茶，最好不用鋁鍋?zhàn)鲲埐恕Ｍ瑫r(shí)，還要少食多餐，飯后宜平臥30分鐘，促進(jìn)消化。
2、多吃含鐵的高蛋白飲食
富含鐵的高蛋白飲食，可提供充足的制造紅細(xì)胞和血紅蛋白的原料。
建議：富含鐵的高蛋白飲食物，如動(dòng)物肝腎、瘦肉、動(dòng)物血制品、大豆制品、魚蝦禽肉、木耳、乳品（酸奶、牛奶、奶酪）、芝麻等。特別是動(dòng)物血制品，如豬血、鴨血等，容易消化吸收，非常適合老年人治療貧血食用。
