4種食物皮千萬不能吃 食用需謹慎！
2017-06-27 17:43:11 來源：360常識網
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導語：大家都知道，不管是蔬菜還是水果，營養最豐富的就是其皮。但并不是所有果蔬都如此。營養專家提醒，有些蔬菜和水果的皮看似營養，實則有害身
大家都知道，不管是蔬菜還是水果，營養最豐富的就是其皮。但并不是所有果蔬都如此。營養專家提醒，有些蔬菜和水果的皮看似營養，實則有害身體健康。比如以下四種食物就千萬不能帶皮吃。
1、土豆
土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。
2、紅薯
紅薯營養豐富，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
3、荸薺
荸薺甜脆清爽，是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有姜片蟲等寄生蟲，如果吃下洗得不干凈的荸薺皮，也會導致疾病。
4、銀杏
銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。
健康飲食小貼士：
除了以上四種食物之外，由于現在化肥使用量大，會造成蔬果的硝酸鹽污染嚴重。因此建議大家，蔬菜水果盡量都去皮食用。尤其是蘋果、梨、葡萄等培育時間越長、口感越好的蔬果，皮上往往殘留許多微生物、農藥等。因此，不必為了一點點營養去冒損害健康的風險。
