吃味精有什么壞處呢
相信在我們小的時(shí)候家中的老年人就會(huì)告訴我們要少吃一些味精，否則很容易導(dǎo)致掉頭發(fā)的。而在我們長(zhǎng)大了之后發(fā)現(xiàn)，味精雖然是菜品不可缺少的調(diào)味劑，但它也多是一些人工合成的化學(xué)劑。所以長(zhǎng)期使用確實(shí)會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生一些不利的影響，因此吃味精有什么壞處呢？接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。
過(guò)量攝取味精是視力殺手，可導(dǎo)致蛋白質(zhì) -3下降，讓眼軸生長(zhǎng)失控。味精還會(huì)降低人體的?；撬?，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后，會(huì)產(chǎn)生暫時(shí)性的視力模糊。
多吃味精，損害健康很多人炒菜時(shí)習(xí)慣放味精，但據(jù)最近臺(tái)灣一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有30%的人由于攝取味精過(guò)量而出現(xiàn)了嗜睡、焦躁等現(xiàn)象。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí)，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀;有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂;部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X(jué)得骨頭酸痛、肌肉無(wú)力。
另外，過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著。味精吃多了，常常會(huì)感到口渴，這是因?yàn)槲毒泻锈c，過(guò)多攝入可導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。當(dāng)食用味精過(guò)多，超過(guò)機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。
相信通過(guò)上述我們大家的討論，廣大朋友們對(duì)吃了味精會(huì)產(chǎn)生的一些壞處心中也已經(jīng)有了更明確的了解和認(rèn)知。當(dāng)然我想告訴大家的是，雖然很多朋友都喜歡在外面吃一些食物，感覺(jué)它們的味道比家里做出來(lái)更美味可口，其實(shí)只要細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們里面都放了大量的味精，所以希望大家盡量在家中吃飯。
