羊肉湯禁忌有哪些

很多朋友喜歡喝羊肉湯，最主要的原因就是羊肉湯味道鮮美，喝過(guò)之后口有余香，喝了一次還想喝第二次，大家往往只是被羊肉湯的美味迷惑了，忘記了羊肉湯禁忌，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)羊肉湯禁忌都有哪些吧，喜歡喝羊肉湯的朋友要注意了。

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用可能會(huì)加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮心，它有清心瀉火的作用。

烤羊肉要講究吃法。如果吃沒熟透的烤羊肉可能染上布魯氏菌，這種細(xì)菌可能會(huì)導(dǎo)致持續(xù)性高熱、不規(guī)則熱或長(zhǎng)期低熱，同時(shí)伴有關(guān)節(jié)肌肉疼痛、乏力、多汗等。在溫度高到70℃以上這種細(xì)菌就不能存活，因此建議吃烤肉時(shí)務(wù)必熟透后再吃。

一、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽(yáng)，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

四、肝炎病人過(guò)多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

六、羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

看了上面的介紹，大家對(duì)于羊肉湯禁忌應(yīng)該已經(jīng)了解了很多吧。建議大家下次在喝羊肉湯的時(shí)候可以想到這些羊肉湯禁忌，這樣才能更有助于我們的健康，希望所有的人在品嘗天下的美食的同時(shí)，要更加的關(guān)注自己的身體，健康才是最重要的。