為什么吃菠蘿會過敏？菠蘿怎么吃才不會過敏
吃菠蘿會有過敏現(xiàn)象，其實(shí)是因?yàn)椴ぬ}里的一種蛋白酶在作怪。少數(shù)過敏性體質(zhì)的人會對這種酶有過敏反應(yīng)，那么，有什么辦法能避免這些過敏現(xiàn)象呢？
為什么吃菠蘿會過敏？菠蘿怎么吃才不會過敏
菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。
吃菠蘿為何會過敏
吃菠蘿會有過敏現(xiàn)象，其實(shí)是因?yàn)椴ぬ}里的一種蛋白酶在作怪。少數(shù)過敏性體質(zhì)的人會對這種酶有過敏反應(yīng)，吃后15分鐘至1小時(shí)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉，頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻，蕁麻疹等癥狀，嚴(yán)重的還會呼吸困難、休克。
一旦有過敏反應(yīng)，就要立即停止吃菠蘿，并盡快到醫(yī)院治療，醫(yī)生會用一些抗過敏藥品來緩解癥狀，如撲爾敏等；如果癥狀嚴(yán)重，還要用皮質(zhì)激素藥膏，如尤卓兒等，需提醒的是，這種激素類藥膏不能涂太長時(shí)間，最多2-3天，而且要涂得盡量薄。
吃菠蘿如何預(yù)防過敏
將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶在45℃-50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞了。而且煮過的菠蘿口味更獨(dú)特。
想吃新鮮的菠蘿也行，切成片或塊后，放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也可防過敏。但鹽水浸泡時(shí)間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。
其實(shí)，還有一些水果也易引起過敏，特別是熱帶水果，如芒果、香蕉、楊桃、獼猴桃等，引起過敏的物質(zhì)各有不同，像芒果是致敏性蛋白、醛酸，有些則可能是殘留的生長激素、催熟劑、保鮮劑等。周醫(yī)師說，現(xiàn)在吃芒果的人也多，預(yù)防過敏吃法上有講究：不要吃得滿嘴滿臉都是汁，最好把芒果削成小片吃，就不太會引發(fā)臉部過敏。
食用菠蘿的注意事項(xiàng)
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】怠Ｆ鋵?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
