檸檬水的5個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

檸檬水的5個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

檸檬水的5個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)

誤區(qū)：檸檬水白天不能喝

事實(shí)上：日常飲用檸檬水并沒有時(shí)間限制，如果要多飲的話，最好在飯后。

有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會(huì)起斑變黑。但這個(gè)說法僅限于網(wǎng)上傳言，目前并未看到任何相關(guān)研究證據(jù)。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質(zhì)，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結(jié)論。

誤區(qū)；檸檬必須用冷水泡

事實(shí)上：溫、熱水泡檸檬更加美味。

有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。

誤區(qū)：吃高鈣食物后喝檸檬水會(huì)生成結(jié)石

事實(shí)上：吃高鈣食物后喝檸檬水不會(huì)危害健康，檸檬酸甚至可以預(yù)防腎結(jié)石。

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會(huì)結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對(duì)腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。

誤區(qū)：胃病患者不能喝檸檬水

事實(shí)上：胃病患者也是可以喝檸檬水的，用一片檸檬來泡一大瓶水，不至于會(huì)造成胃潰瘍。

有人堅(jiān)持胃病患者不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)會(huì)刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實(shí)，只要不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當(dāng)），胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認(rèn)為能幫助消化。對(duì)于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時(shí)飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌會(huì)有好處。

誤區(qū)：檸檬水泡濃點(diǎn)好

事實(shí)上：檸檬泡水并非越濃越好，一片帶皮檸檬泡水，可以泡3-4杯水。

有人認(rèn)為檸檬水要泡濃點(diǎn)好，其實(shí)，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，切薄點(diǎn)則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝了更解渴。