堅果有益但要控制量 過年少吃七種零食

堅果有益但要控制量 過年少吃七種零食

糖果、餅干：含糖多 熱量高

如果你還把糖尿病當作“老年病”那就落伍了。數(shù)據(jù)顯示，我國20歲至40歲的中青年人中，約6%患有糖尿病。令人擔憂的是，很多人并不知道自己血糖偏高，過節(jié)熬夜時，還喜歡吃糖果、餅干，這必定會增加健康風險。尤其是曲奇，每100克曲奇餅干的熱量高達500多千卡。另外，曲奇往往還含有反式脂肪酸，對人體有害，應盡量少吃。

爆米花：含鉛量高

爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統(tǒng)和造血功能。尤其是兒童，對鉛解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫等現(xiàn)象。

果脯蜜餞：糖分高、添加劑多

果脯和蜜餞含糖量可能高達60%以上，而且由于加工過程需要經過長時間的熬制，本來水果中所含有的維生素所剩無幾了。果脯和蜜餞屬于高糖分、高熱量、低維生素的食品。不僅如此，果脯和蜜餞可能還混入了其他添加劑，如為了讓色、香更濃些，會添加香精和合成色素，吃多了會對肝臟造成損害。而部分蜜餞更加入了不少鹽，高鹽分會加重腎臟負擔，讓本來營養(yǎng)價值就不高的食物成為健康的隱患。

堅果：有益但要控制量

堅果可以說是在眾多零食中營養(yǎng)含量比較豐富的。除了豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸，還含有維生素E、多種B族維生素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質。

需要注意的是，營養(yǎng)價值再高，堅果的攝入也是需要控制的。堅果的油脂含量高，從40%到80%不等，而且堅果好吃，一不小心就容易過量了。此外，經烘焙、加鹽或加上一層糖醬的果仁，破壞了果仁原有的營養(yǎng)，建議食用原味堅果。選購堅果時要留意是否有霉變，霉變的堅果對人體非常有害。

巧克力：高脂肪、高糖分

巧克力是吸引人的甜食之一，但巧克力屬于高脂肪、高糖分、高熱能的食品，蛋白質含量低。因此，要嚴格控制攝入量，每天50克左右就足矣。需要警惕一些劣質巧克力用“代可可脂”摻入其中，其含有的反式脂肪酸對心血管極為有害，害處甚至超過飽和脂肪酸。高血壓、糖尿病、高血脂癥患者不宜多吃。

油炸食品：容易引起上火

薯片、油角等油炸食品是孩子們的最愛，因為它們吃下去最“香口”，突出的是味覺而不是營養(yǎng)。油炸食物經過高溫煎炸，不僅帶走了其中大部分的維生素，油炸過程中還產生丙烯酰胺等有害成分。同時，油炸食品含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸，對人體有害。小孩、容易上火人士、咽喉炎患者，均不宜多吃。研究表明，實驗鼠大量進食油炸食物時，大腦就會釋放多巴胺，進而更容易對該食物上癮。

果凍：添加多 營養(yǎng)低

花花綠綠的果凍顏色誘人、口感怡人，但大多數(shù)果凍是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成，對人體不僅沒有什么營養(yǎng)價值，還會妨礙營養(yǎng)素的吸收。