老鱉死了真的不能吃嗎？

2017-04-21 13:23:22　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：甲魚是種高蛋白的食物，其的滋補效果也是眾所周知的，也是餐桌上的受人喜愛的美味佳肴。可是有的人買的甲魚死了，又覺得丟了可惜舍不得扔，

甲魚是種高蛋白的食物，其的滋補效果也是眾所周知的，也是餐桌上的受人喜愛的美味佳肴。可是有的人買的甲魚死了，又覺得丟了可惜舍不得扔，想著剛死吃了也沒事，抱著僥幸的心理去吃。這樣是千萬要制止的，那么剛死的甲魚能吃嗎？下面，小編給大家解答一下心中的疑惑。

死了的甲魚一般是不建議再食用的，因為甲魚肉含有較多的組氨酸，死后的甲魚會分解產生組氨，人吃了后會引起食物中毒，而且還不能確定是否為自然死亡。

死甲魚死鱔不能吃，甲魚體內含有很高的蛋白質，蛋白質中又以組氨酸為多，死后細菌會將組氨酸分解為組氨。組氨是一種對人體有害的毒物，當達到一定的濃度后，人吃了就會中毒。甲魚不同于其他魚類，它們生命力很強，離開水中后，生命力銳減，以至于處于臨死狀態，此時體內的蛋白質結構開始分解，提內外細菌開始向肌肉深層發展。一旦死亡，細菌生長更快，并產生大量組氨。雖說剛死不久，但是細菌生長很快，組氨已經生成了一些，為保證身體健康，還是不要吃的好。

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥。

雖然死甲魚不能吃，但是甲魚殼還是有用的，也就是甲魚的背甲，藥名稱為“鱉甲”，具有抑制結締組織的增生、提高血漿蛋白、散結消腫的作用，可提高抗腫瘤的免疫能力。

看完以上為什么甲魚死了不能吃的原因以后，大家就要牢記了，這樣吃的危害很大。我們有時為了身體健康，也不要想著節約，怕浪費，在不明確能不能吃的情況下，一定不要不當回事。萬一身體出現問題，得不償失，后悔也來不及。