中秋吃蟹必知9大禁忌
1、蟹與柿
《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食。”從食物藥性 看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為 鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利 ，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸 胃。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷 利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
4、蟹與泥鰍
《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消 渴飲水，陽事不起。”可見性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食 ，有損于腸胃，易致腹瀉。
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降 低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
7、螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不能存放
螃蟹最好蒸來就一次性的吃完，如果實(shí)在是吃不完，剩下的 一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方，吃的時(shí)候必須再次蒸 熟才能吃。
8、吃螃蟹的時(shí)候不要亂嚼一氣
吃螃蟹時(shí)一定要注意幾個步驟：先是要清除除蟹胃，就是蟹 蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
9、螃蟹不能同茶水一起同食
因?yàn)椴杷容^燙，開水會沖淡人體的胃液，茶會讓螃蟹的某 些成分凝固，不利于人體的消化吸收，可能會引起腹瀉，腹 痛等。
通過上面的介紹，想必朋友們對“吃螃蟹不能吃什么”有了 詳細(xì)的了解了吧，其實(shí)中國的很多食物都是如此，都是相生相克的，因此在吃一種食物之前，最好先了解一下該食物。
