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      食用橄欖的注意事項(xiàng)-橄欖的功效與作用

      2015-05-12 08:42:28  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
      導(dǎo)語(yǔ):青橄欖藥用檀香營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認(rèn)為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經(jīng)

      青橄欖藥用檀香營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認(rèn)為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經(jīng),有清熱解毒,冬春季節(jié),每日嚼食2~3枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染。

      食用橄欖的注意事項(xiàng)-橄欖的功效與作用
      食用橄欖的注意事項(xiàng)-橄欖的功效與作用

      橄欖的功效與作用

      橄欖果別名青果,因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。又稱諫果,因初吃時(shí)味澀,久嚼后,香甜可口,余味無(wú)窮,比喻忠諫之言,雖逆耳,而于人終有益。

      橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國(guó)是世界栽培橄欖最多的國(guó)家。

      青橄欖藥用檀香營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認(rèn)為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經(jīng),有清熱解毒,冬春季節(jié),每日嚼食2~3枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用,對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

      欖之香橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富,含有17種人體所需要的氨基酸,果肉富含鈣質(zhì)與維生素C,肉質(zhì)細(xì)口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實(shí)相對(duì)粗造常常加工成:拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

      橄欖的簡(jiǎn)介

      橄欖,又名青果,因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C,于人有大益。它是一種常綠喬木,橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)(臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)),以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。“桃三李四橄欖七”,橄欖需栽培7年才掛果,成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹(shù)開(kāi)始結(jié)果很少,每棵僅生產(chǎn)幾千克,25年后才顯著增加,多者可達(dá)500多千克。橄欖樹(shù)每結(jié)一次果,次年一般要減產(chǎn),休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

      閩江流域福州一帶有橄欖出產(chǎn),以閩清、閩侯、福州的比較著名,另外閩東某些溫暖濕潤(rùn)的地方有零星橄欖樹(shù)。橄欖是福建珍果。其中欖之香藥用檀香可以用于生吃、藥用、保健,對(duì)喉嚨嗓子有很好的治療作用,對(duì)中老年人降三高也特別有效。

      福建橄欖基地有閩侯冰冰青橄欖農(nóng)民專合作,(發(fā)證機(jī)關(guān)----閩侯縣工商行政管理局),專營(yíng)鮮橄欖種植、采購(gòu)、貯藏、銷(xiāo)售,批發(fā)機(jī)構(gòu),自古以來(lái)閩清出產(chǎn)的檀香橄欖在品質(zhì)藥用功效上就具有不可比擬的優(yōu)勢(shì),被譽(yù)為“閩清三寶”之一,自唐代以來(lái),被列為貢品。史書(shū)這樣記載“侑酒解酒毒,投茶助茶香”“味雖苦澀,嚼之芳馥,勝含雞骨”。釋名又叫青果、諫果。橄欖本來(lái)指原產(chǎn)中國(guó)南方的一種植物,果實(shí)主要作水果;后來(lái)翻譯時(shí)也用橄欖去表示olive,指產(chǎn)于中東的用來(lái)榨油的一種樹(shù)。味道苦澀,可回味甘美。樹(shù)木高聳直。結(jié)子沒(méi)有棱瓣,9—11月成熟,11月為最佳摘果期。

      食用橄欖的注意事項(xiàng)

      如何挑選橄欖

      色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說(shuō)明已不新鮮,食用前要用水洗凈。

      市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒(méi)有一點(diǎn)黃色,說(shuō)明已經(jīng)礬水浸泡過(guò),為的是好看,最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

      橄欖的制作技巧

      橄欖與肉類燉湯有舒筋活絡(luò)功效。

      橄欖的保存方法

      3-7天,將青橄欖抹干身,拿一個(gè)保鮮袋,下面鋪一層紙巾,將青橄欖裝入,上面再鋪一層紙巾。

      或者將橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里,橄欖怕濕,大米卻吸濕。保存時(shí)不要洗,等吃的時(shí)候再洗。

      橄欖的食用禁忌

      市場(chǎng)銷(xiāo)售色澤特別青綠的橄欖果如果沒(méi)有一點(diǎn)黃色,說(shuō)明已經(jīng)礬水浸泡過(guò),為的是好看,最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

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