食用阿根廷紅蝦的注意事項(xiàng)-阿根廷紅蝦的介紹

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀(guān)還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。

食用阿根廷紅蝦的注意事項(xiàng)-阿根廷紅蝦的介紹

食用阿根廷紅蝦的注意事項(xiàng)

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀(guān)還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。

食用阿根廷紅蝦要注意的是請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(xiàn)。

1、阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類(lèi)。（品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃）

2、阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。

3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；

4、上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改中火，防止蝦變老；

5、蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否者蝦就變老了。

阿根廷紅蝦的介紹

阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō)，不管是外觀(guān)還是肉質(zhì)，都能得到大眾的推崇。

阿根廷南部海域，純凈無(wú)污染，水溫較低，紅蝦在這種環(huán)境下自然生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分。紅蝦的整個(gè)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分不流失。野生，海捕，低溫純凈海域生長(zhǎng)；烹飪簡(jiǎn)單，口感鮮嫩，色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富。

阿根廷紅蝦的食用技巧

1、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；

2、上鍋蒸用中火，鍋開(kāi)后改中火，防止蝦變老；

3、蒸的時(shí)間開(kāi)鍋后不要超過(guò)三分鐘，否者蝦就變老了。

阿根廷紅蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫力。

具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。

阿根廷紅蝦的做法

原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

做法：

1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開(kāi)背，去除蝦線(xiàn)（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時(shí)以上最好），也可以加入雞精一起腌；

2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末；

3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；

4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6：4：1：2：1：1；

5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；

6、擺盤(pán)，鍋燒開(kāi)水（一定水開(kāi)后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。