吃海鮮過(guò)敏人群多孕婦食用需小心 吃海鮮的食用禁忌

說(shuō)到海鮮，頓時(shí)讓人胃口大開(kāi)，只可惜有些人吃海鮮會(huì)過(guò)敏。那么，吃海鮮過(guò)敏怎么辦？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

山珍海味是大自然的饋贈(zèng)。且不說(shuō)山珍，說(shuō)到海味，那豐富的海魚(yú)、海蝦還有那品種多樣的貝類海鮮，讓人大飽口福。從那家常的紅燒帶魚(yú)到那鮮香可口的海蠣煎蛋，還有那“天下第一鮮”的爆炒花蛤，寬廣博大的海洋，用她那豐饒的物產(chǎn)，豐富我們的餐桌，滋養(yǎng)我們的味蕾，滋養(yǎng)著我們平常而幸福的生活。

說(shuō)到生猛海鮮，讓人胃口大開(kāi)，可惜有一部分人吃海鮮會(huì)過(guò)敏，只能敬而遠(yuǎn)之。海鮮過(guò)敏是怎么回事呢。

海鮮中含有大量的組織胺成分，而有一部分人的體內(nèi)天生缺少分解組織胺的酶，他們吃了海鮮以后，會(huì)產(chǎn)生一系列的生物化學(xué)反應(yīng)，繼而引起過(guò)敏的表現(xiàn)，皮膚會(huì)出現(xiàn)瘙癢和紅腫、小疙瘩等癥狀。出現(xiàn)這種情況，我們要停止食用海鮮或其他肉類食物，避免用力抓撓，也不要用刺激性藥物，如果情況比較嚴(yán)重，還有向醫(yī)生求助用藥治療。

海鮮過(guò)敏怎么辦

可以吃幾顆橄欖。橄欖又名青果，有清熱解毒的藥效，常用于咽喉腫痛、魚(yú)蟹中毒。如果吃海鮮有過(guò)敏反應(yīng)了，不妨生食咀嚼幾顆橄欖，有助于緩解過(guò)敏反應(yīng)。

吃海鮮小貼士

1：選購(gòu)貝類海鮮時(shí)，我們要挑選鮮活的，防止食物敗壞引起中毒。買(mǎi)回貝類海鮮時(shí)，如花蛤一類，我們可以把花蛤泡在干凈的水中，滴幾滴食用油，靜置半天，可以加快花蛤吐凈泥沙。

2：有易過(guò)敏體質(zhì)的人群，如果正在服用藥物，最好不要食用海鮮，否則會(huì)增加食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。

3：海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，讓人大快朵頤，但是吃海鮮時(shí)不要同時(shí)喝啤酒。海鮮中含有大量的嘌呤，人體食用海鮮后，嘌呤在體內(nèi)氧化變成尿酸，若再飲用啤酒，會(huì)加快尿酸在體內(nèi)形成的速度。尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸會(huì)以尿鹽的形式堆積在人體的關(guān)節(jié)、軟組織中，從而慢慢形成痛風(fēng)的癥狀。

4：在處理海魚(yú)時(shí)，海魚(yú)肚內(nèi)有一層黑膜，要處理干凈。這層黑膜是魚(yú)類的保護(hù)膜，積聚著一些有害物質(zhì)，是魚(yú)類抵抗農(nóng)藥、細(xì)菌、重金屬等物質(zhì)的保護(hù)膜。可以雙手戴上棉質(zhì)手套，用剪刀破開(kāi)魚(yú)肚，清洗干凈魚(yú)鰓和內(nèi)臟，再用戴著手套的手指戳擦腹內(nèi)黑膜，這樣既快捷又干凈。

5：少吃腌制類魚(yú)干食品。魚(yú)干雖然風(fēng)味獨(dú)特，也是佐餐的美食，但是咸魚(yú)在加工過(guò)程中，會(huì)形成大量的亞硝胺。而亞硝胺是強(qiáng)烈的致癌物，會(huì)加大食管癌等消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

6：海鮮是生活在水中的物產(chǎn)，屬于寒涼的食物，在食用海鮮后，最好不要同時(shí)再吃生冷寒涼的水果，如西瓜、獼猴桃、甜瓜等。如果食用了這類寒涼的水果后，有些脾胃較弱的人，有可能會(huì)引起腸胃不適甚至腹瀉。吃海鮮也要避免同時(shí)飲用冰鎮(zhèn)的冷飲，以免過(guò)于寒涼刺激腸胃，引起不適。

7：有皮膚疾患的人要避免食用海鮮。海鮮屬于“發(fā)物”，在患有皮膚疾患期間，要避免食用各類海鮮，以免加重病情發(fā)展，延誤治療。

食用禁忌

1、一定要食用完全熟的海鮮。

生海鮮中多多少少會(huì)有一些病菌或是寄生蟲(chóng)，如果沒(méi)有充分煮熟，那么，很有可能會(huì)傳給肚子里的寶寶，那對(duì)寶寶的健康可以說(shuō)是致使的危害。

2、咸魚(yú)類海鮮最好不要吃。

咸魚(yú)類海鮮經(jīng)過(guò)腌制而成，這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些不利于身體健康的物質(zhì)，還會(huì)有少量的有毒物質(zhì)，無(wú)論是對(duì)寶寶還是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)都是不利的。

3、懷孕初期一定不要吃螃蟹和甲魚(yú)。

這兩種海鮮有活血的功效，會(huì)引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)。

4、不要吃隔夜的海鮮。

魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。

注意事項(xiàng)

1、一定要將海鮮煮熟食用：因?yàn)楹ｕr當(dāng)中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強(qiáng)，需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了，這樣才可以放心的食用。

2、不可與啤酒同食：蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等 病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。

3、不可與茶同食：茶中含有大量的鞣酸，會(huì)與海鮮中的鈣形成難以溶解的鈣，對(duì)腸胃不好，特別腸胃功能不好的人。

4、不可與水果同食：水果中含有大量的鞣酸，如果與含有豐富蛋白質(zhì)的海鮮同食，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，并且還會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生刺激，引起腹痛、惡心等癥狀，對(duì)健康不利。

5、蝦類忌與維生素C同食

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。