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      什么是發(fā)物?哪些食物屬于發(fā)物

      2017-08-14 12:07:03  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
      導語:一般按其性能來分,它可以分為六類:一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發(fā)熱食物;二為像蝦、蟹、椿芽等為發(fā)風食物;三為像飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發(fā)濕食物;四為像梨、柿及各種生冷之品為發(fā)積食物。

      什么是發(fā)物?哪些食物屬于發(fā)物

      什么是發(fā)物?

      發(fā)物,指的是食物的“發(fā)性”。中醫(yī)認為,食物之所以能防治疾病,是由于它本身特有的性味所決定的,這就是食物的“食性”。但如果不懂食性,對某些特殊體質的人或患者,食性就會誘發(fā)舊病,或加重已發(fā)疾病,或削弱藥力,這是食物的“發(fā)性”,也就是民間所說的“發(fā)物”。

      發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義,在通常情況下發(fā)物也是食物,適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。

      一般按其性能來分,它可以分為六類:一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發(fā)熱食物;二為像蝦、蟹、椿芽等為發(fā)風食物;三為像飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發(fā)濕食物;四為像梨、柿及各種生冷之品為發(fā)積食物;五為辣椒、胡椒等為發(fā)動血食物;六為像土豆、蓮米、芡實及各類豆制品為發(fā)滯氣食物。

      哪些食物屬于發(fā)物

      照民間的經(jīng)驗,一般都會認為羊肉、狗肉等是發(fā)物,因此對于很多有皮膚病或者是過敏體質等人群不宜吃這些食物。除以上的這些發(fā)物外,生活當中還有更多的發(fā)生,發(fā)物的食物有哪些?

      按其來源可分為以下幾類:

      1、像帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等海腥類的食物,這類食品大多咸寒而腥,對于體質過敏者,易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥,同時,也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾玻

      2、像蘑菇、香菇等食菌類的食物,過食這類食物易致動風生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

      3、桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等果品類的食物,前人曾指出,多食桃易生熱,發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患,多食杏生癰癤,傷筋骨。

      4、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜,這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

      5、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等食畜類的食物,這類食物主動而性升浮,食之易動風升陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃,一般一天不宜超過2個,尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟并腹瀉病人,更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白,但它們屬于異性蛋白,有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現(xiàn)病態(tài)反應。

      除此之外,屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

      如果按照發(fā)物的性能分為:

      像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等發(fā)性食物;像蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等發(fā)風食物;像飴糖、糯米、豬肉等發(fā)濕食物;像西瓜、梨、柿等發(fā)冷積食物;像海椒、胡椒等發(fā)動血食物;像羊肉、蓮子、芡實等發(fā)滯氣食物;魔芋,芋頭,泡菜,香菜,韭菜等民間長期實用結論性的食物。

      按臨床治療可以分為6類

      1、積冷發(fā)物。多具寒涼潤利之性,能傷陽生寒,影響臟腑運化,如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食,過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

      2、助濕發(fā)物。多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。

      3、滯氣發(fā)物。如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性,積食、諸痛者不宜食。

      4、動血發(fā)物。多活血散血,能動血傷絡,迫血外溢,如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。

      5、動風發(fā)物。多有升發(fā)、散氣、火熱之性,能使人邪毒走竄,如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

      6、動火發(fā)物。能助熱動火、傷津劫液,如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵制品、油炸物等。發(fā)熱口渴,大便秘結的人不宜食用,高血壓者應忌口。

      在日常生活當中,發(fā)物有很多,但是發(fā)物也是食物,只要大家適量的食物不會產(chǎn)生過多的副作用或引起身體不適,它只是針對某種特殊的體質以及其相關的某些疾病才會起到誘發(fā)的作用。

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