甘藍(lán)和卷心菜一樣嗎

在我們的日常生活中很多蔬菜都是很有營(yíng)養(yǎng)的！而且，我們每個(gè)人都應(yīng)該各種各樣的蔬菜都要吃才好！因?yàn)椴煌氖卟死飼?huì)有不同的維生素營(yíng)養(yǎng)等，所以千萬(wàn)不要挑食才好！當(dāng)然，在我們的生活中你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多蔬菜看起來(lái)都差不多，可是價(jià)格卻千差萬(wàn)別呢！比如說(shuō)油麥和萵筍，圓白蘿卜和長(zhǎng)白蘿卜等等！其中，紫甘藍(lán)和卷心白菜就很讓人苦惱了！它們究竟是不是一樣的呢？或者不一樣又有什么區(qū)別呢？

是同一種作物，只不過(guò)由于生長(zhǎng)期的原因而叫法不同！沒(méi)結(jié)球的就叫甘藍(lán)，而結(jié)球的就叫包心菜或是結(jié)球甘藍(lán)！甘藍(lán)[wild cabbage]，草本，基生葉旋疊，花兩性，性甘，平， 無(wú)毒 ，屬十字花科。類型甚多的蔬菜和飼料植物，均被認(rèn)為是見(jiàn)於英國(guó)及歐洲大陸海岸的野生甘藍(lán)(Brassica oleracea)經(jīng)長(zhǎng)期種植而馴化的品系。甘藍(lán)的普通園藝類型主要按食用部位分為︰1.葉型，葉疏松而開(kāi)展(如羽衣甘藍(lán)及寬葉羽衣甘藍(lán)等)或緊密包合呈頭狀(如普通甘藍(lán)和薩伏依甘藍(lán))；2.花和粗花莖型，花稍畸變或無(wú)畸變(花莖甘藍(lán))及花變粗而畸變(如花椰菜和大頭花莖甘藍(lán))；3.莖型，莖明顯擴(kuò)展成鱗莖狀(如球莖甘藍(lán))。所有這些類型均具無(wú)毛的肉質(zhì)葉，外被蠟質(zhì)，常使葉表面呈灰綠色或藍(lán)綠色。甘藍(lán)在溫和至涼爽氣候下生長(zhǎng)最好，耐霜凍，有些能在一定的生長(zhǎng)期忍耐嚴(yán)重冰凍。天熱抑制所有類型的生長(zhǎng)并使其質(zhì)量下降。甘藍(lán)產(chǎn)生的熱量不高，但富含維生素C以及礦物質(zhì)，并提供必要的營(yíng)養(yǎng)。 結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科（Cruciferae），蕓苔屬。為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圓白菜、包心菜、蓮花白（山西和陜西）、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

怎么樣，現(xiàn)在有沒(méi)有更加的了解紫甘藍(lán)和卷心菜的相同處和區(qū)別了呢？相信了解得差不多了吧！那么，以后你會(huì)不會(huì)就只買(mǎi)紫甘藍(lán)了呢？但是卷心菜的性價(jià)比卻是很好的呢！