干海參發(fā)泡的具體方法
海參是非常滋補(bǔ)的一種海產(chǎn)品，經(jīng)常吃海參是可以起到很好的抗衰老功效，此外海參還有抗腫瘤和降血壓等好處，經(jīng)常吃海參是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以海參深受人們的喜愛，我們平常看到的海參都是經(jīng)過處理的干海參，干海參是需要發(fā)泡后才能食用的。一起看看干海參的發(fā)泡方法。
1浸泡：干凈無油的器皿放入純凈水，放入干海參，水量以沒過海參為準(zhǔn)，浸泡24小時(shí)，每12小時(shí)換一次純凈水，浸泡完畢標(biāo)準(zhǔn)：能輕易將海參大角度彎曲。
2清洗：順切口方向剪開海參腹部，除去頭部沙嘴，并將貼在海參內(nèi)壁上的白筋從中間剪斷，將海參體內(nèi)清洗干凈，清洗時(shí)海參切口朝下最好。
3水煮：將清理完畢的海參和涼水同時(shí)放進(jìn)干凈無油的鍋內(nèi)，水要沒過海參5-10cm左右。首先用中火將水燒開，再調(diào)小火(水面剛冒泡的狀態(tài))煮30-50分鐘，關(guān)火后不開鍋蓋直接燜制，直至海參自然涼透，將悶透的海參撈出;對(duì)于沒有悶透海參繼續(xù)第二次蒸煮，方法同上(小火煮10-30分鐘)直到海參全部出鍋。
4水發(fā)：將全部出鍋的海參放入0度純凈水里，放入大量的冰塊并放入冷藏柜中，使溫水開始保持0度左右，水要沒過海參10cm左右，開始浸泡水發(fā)，每8小時(shí)換一次純凈水和冰塊，一般經(jīng)過2-3天左右，海參即可發(fā)好使用。
在上面的文章里面我們介紹了海參的功效和作用，經(jīng)常吃海參不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了干海參的發(fā)泡方法。
