番茄營養(yǎng)價值非常豐富。具有生津止渴，開胃消食，防癌抗癌癌的功效。它含有豐富的核黃素、煙酸、尼克酸、檸檬酸等多種人體所需要的微量元素，能增加胃酸分泌，促進腸胃的蠕動，促使體內(nèi)垃圾毒素的排除，緩解便秘、消化不良等。還可以降低血清膽固醇，增加尿中鈉的排出，使血容量降低起到降血壓的作用。那么，番茄長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關于番茄的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、番茄長什么樣子的圖片

2、番茄怎么挑選

3、番茄有哪些營養(yǎng)價值

4、番茄有哪些功效與作用

番茄長什么樣子的圖片

番茄怎么挑選

1、西紅柿可以到菜市場找那些農(nóng)民伯伯買。因為這樣有可能買到農(nóng)民伯伯自家種來吃的產(chǎn)品，一般是不打催熟劑的，這樣的西紅柿個頭不大但看起來又比較成熟，吃起來口感也好。

2、西紅柿的果蒂部位很青的不要購買。如果西紅柿的果蒂部位發(fā)青，則說明西紅柿還沒有成熟，口感不好，還很有可能會危害健康。

3、西紅柿要選擇顏色均勻一些的。如果顏色不均勻，說明西紅柿在生長的過程中遭到了一些變化，已經(jīng)偏離正常的生長方向了，這類西紅柿不但不好吃，還影響健康。

4、西紅柿要選擇看起來比較正常的。挑選西紅柿時不要挑選那些畸形的，因為畸形的西紅柿一般是在生長過程中發(fā)生了突變或者是激素促成的。

番茄有哪些營養(yǎng)價值

西紅柿又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

圣女果的營養(yǎng)價值，優(yōu)于普通番茄的成分。圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍”。

圣女果中含有谷胱苷肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發(fā)育，特別可進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

1、番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

番茄有哪些功效與作用

1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

3、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4、尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5、經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

6、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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