茄子是一種比較常見的蔬菜，其中還有大量的維生素p、維生素和蛋白質(zhì)。攝入體內(nèi)之后可以有效的軟化血管，能夠美白皮膚，消除顏面部位的色素沉著，可以降低血壓、降低血脂，能夠預(yù)防心腦血管疾病。從中醫(yī)學(xué)的角度來講，茄子可以清熱利濕、涼血解毒，能夠預(yù)防中暑現(xiàn)象。那么，茄子長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于茄子的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、茄子長什么樣子的圖片

2、茄子怎么挑選

3、茄子有哪些營養(yǎng)價值

4、茄子有哪些功效與作用

茄子長什么樣子的圖片

茄子怎么挑選

1、看顏色

好的嫩的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。

2、找花萼

在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，這個帶狀環(huán)越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質(zhì)就差了很多。

3、看外觀

好的茄子開起來粗細(xì)均勻，沒有斑點或裂口。尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細(xì)不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經(jīng)放置很長時間了。

茄子有哪些營養(yǎng)價值

茄子含維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，蛋白質(zhì)，糖類，脂肪及礦物質(zhì)等，其中糖的含量比番茄多1倍，礦物質(zhì)多2~3倍。而且茄子的維生素P比其他蔬菜高，每100克紫茄子維生素P含量為750毫克。

茄子又稱倭瓜白茄等，茄科茄屬植物，茄果可以使用，它的根莖葉都可以入藥。

茄子有哪些功效與作用

1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、降低膽固醇保護(hù)心血管：經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4、清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.caoha.cn/