苦筍是大自然的饋贈(zèng)，是人們最喜歡吃的珍味，尤其以春筍、冬筍口感為最佳。那么，苦筍什么季節(jié)才有？苦筍什么時(shí)候成熟？下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看苦筍什么時(shí)候成熟等相關(guān)內(nèi)容。

苦筍簡(jiǎn)介

苦筍又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效。

苦筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間，故有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，可治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

苦筍什么季節(jié)才有

在清新大地上，新鮮的苦筍，在許多大山深處瘋狂地生長(zhǎng)著，勤勞智慧的清新人，將這些筍制作成不同的美食，才算不辜負(fù)大自然的饋贈(zèng)。

第一個(gè)要說(shuō)的，當(dāng)然是有著“天下第一筍”盛名的駱坑筍，肉質(zhì)爽甜鮮嫩味美，近年來(lái)被眾多媒體爭(zhēng)相報(bào)道，這道上過(guò)央視的美食，又到了盛產(chǎn)的季節(jié)。清遠(yuǎn)駱坑筍統(tǒng)稱(chēng)麻竹筍，每年的7/8月是正造。清遠(yuǎn)筆架山，空氣清新，山水明凈，所產(chǎn)的野生新筍更是一道山珍，當(dāng)?shù)氐氖忻窠榻B，他們習(xí)慣將這種大山深處的美味稱(chēng)為“大頭竹筍”。

在浸潭高車(chē)，黃洞坑竹筍也非常有名，黃洞坑竹筍生長(zhǎng)在深山里，其鮮甜度不輸于駱坑筍。黃洞坑竹筍多是大竹筍，在每年的7/8月正是吃新鮮黃洞坑竹筍的時(shí)候。

除了現(xiàn)在當(dāng)季吃的麻竹筍、大竹筍，在清新禾云鎮(zhèn)魚(yú)壩片的山林里，藏著一種獨(dú)有的天然風(fēng)味——苦筍，每年春節(jié)過(guò)后到4月，村民們紛紛進(jìn)山采挖苦筍，增加收入。

苦筍什么時(shí)候成熟

苦筍又稱(chēng)甘筍或涼筍，是春筍的一種竹筍品種繁多，一年四季皆有出產(chǎn)但惟有春筍、冬筍味道最佳。它味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，已被認(rèn)為是最佳的綠色食品。

苦筍產(chǎn)地

苦筍多產(chǎn)于亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)。苦筍在粵北地區(qū)、閩東地區(qū)、四川宜賓地區(qū)非常多，一般季節(jié)是在每年的1月開(kāi)始持續(xù)到4月左右，主要是根據(jù)天氣和氣候的影響。粵北地區(qū)以從化呂田為主要的產(chǎn)地，每年過(guò)年那段時(shí)間，為最早的季節(jié)，當(dāng)?shù)乜梢再u(mài)到20元一斤以上。苦筍，可謂也是一個(gè)山珍之味。

苦筍的藥用價(jià)值

李時(shí)珍《本草綱目》載：苦筍味苦甘寒，主治不睡，去面目及舌上熱黃，消渴明目

可見(jiàn)，苦筍是醫(yī)食俱佳的珍稀竹筍，中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘、淡、微苦有清熱利尿和活血祛風(fēng)的功用，可治風(fēng)濕、食積、咳嗽和瘡瘍等癥

但是，不是所有人都適合吃筍胃腸道功能較弱的街坊以及有肝硬化和過(guò)敏體質(zhì)的人就不要貪吃苦筍了。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.caoha.cn/