苦筍是大自然的饋贈(zèng),是人們最喜歡吃的珍味,尤其以春筍、冬筍口感為最佳。那么,苦筍什么季節(jié)才有?苦筍什么時(shí)候成熟?下面就跟360常識(shí)網(wǎng)一起具體看看苦筍什么時(shí)候成熟等相關(guān)內(nèi)容。

苦筍簡(jiǎn)介
苦筍又名甘筍、涼筍,野生于崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用,該細(xì)胞有防癌解毒的功效。
苦筍含豐富的纖維素,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間,故有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用,可治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。
苦筍什么季節(jié)才有
在清新大地上,新鮮的苦筍,在許多大山深處瘋狂地生長(zhǎng)著,勤勞智慧的清新人,將這些筍制作成不同的美食,才算不辜負(fù)大自然的饋贈(zèng)。
第一個(gè)要說(shuō)的,當(dāng)然是有著“天下第一筍”盛名的駱坑筍,肉質(zhì)爽甜鮮嫩味美,近年來(lái)被眾多媒體爭(zhēng)相報(bào)道,這道上過(guò)央視的美食,又到了盛產(chǎn)的季節(jié)。清遠(yuǎn)駱坑筍統(tǒng)稱(chēng)麻竹筍,每年的7/8月是正造。清遠(yuǎn)筆架山,空氣清新,山水明凈,所產(chǎn)的野生新筍更是一道山珍,當(dāng)?shù)氐氖忻窠榻B,他們習(xí)慣將這種大山深處的美味稱(chēng)為“大頭竹筍”。
在浸潭高車(chē),黃洞坑竹筍也非常有名,黃洞坑竹筍生長(zhǎng)在深山里,其鮮甜度不輸于駱坑筍。黃洞坑竹筍多是大竹筍,在每年的7/8月正是吃新鮮黃洞坑竹筍的時(shí)候。
除了現(xiàn)在當(dāng)季吃的麻竹筍、大竹筍,在清新禾云鎮(zhèn)魚(yú)壩片的山林里,藏著一種獨(dú)有的天然風(fēng)味——苦筍,每年春節(jié)過(guò)后到4月,村民們紛紛進(jìn)山采挖苦筍,增加收入。

苦筍什么時(shí)候成熟
苦筍又稱(chēng)甘筍或涼筍,是春筍的一種竹筍品種繁多,一年四季皆有出產(chǎn)但惟有春筍、冬筍味道最佳。它味道清淡鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的水分、豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,已被認(rèn)為是最佳的綠色食品。
苦筍產(chǎn)地
苦筍多產(chǎn)于亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)。苦筍在粵北地區(qū)、閩東地區(qū)、四川宜賓地區(qū)非常多,一般季節(jié)是在每年的1月開(kāi)始持續(xù)到4月左右,主要是根據(jù)天氣和氣候的影響。粵北地區(qū)以從化呂田為主要的產(chǎn)地,每年過(guò)年那段時(shí)間,為最早的季節(jié),當(dāng)?shù)乜梢再u(mài)到20元一斤以上。苦筍,可謂也是一個(gè)山珍之味。

苦筍的藥用價(jià)值
李時(shí)珍《本草綱目》載:苦筍味苦甘寒,主治不睡,去面目及舌上熱黃,消渴明目
可見(jiàn),苦筍是醫(yī)食俱佳的珍稀竹筍,中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘、淡、微苦有清熱利尿和活血祛風(fēng)的功用,可治風(fēng)濕、食積、咳嗽和瘡瘍等癥
但是,不是所有人都適合吃筍胃腸道功能較弱的街坊以及有肝硬化和過(guò)敏體質(zhì)的人就不要貪吃苦筍了。
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