陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖，蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季，農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺發(fā)育最佳。那么，陽澄湖大閘蟹什么時候上市？下面，360常識網(wǎng)帶大家了解下陽澄湖大閘蟹上市時間。

陽澄湖大閘蟹什么時候上市？

每年9月下旬是陽澄湖大閘蟹上市的時間，每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。

陽澄湖大閘蟹多少錢一斤？

陽澄湖大閘蟹的價格相對很穩(wěn)定，很少出現(xiàn)大漲和大跌的情況，一般3～4兩在140元到160元一斤，超過5兩以上的特級大個兒閘蟹，就會上漲些。但運費、人工等成本有上漲，因此各地零售價格應(yīng)該會略有上漲。不過，如果是超過5兩以上的特級大個兒閘蟹，可能會略微漲一些，但不會太大。

陽澄湖大閘蟹有哪些特點呢？

1、青背：陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤。

2、白肚：貼泥的臍腹，晶瑩潔白。

3、黃毛：腳毛長黃挺拔。

4、金爪：陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

如何挑選陽澄湖大閘蟹呢？

1、蟹殼：蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

2、蟹足：看蟹足足爪結(jié)實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老��；無毛的，大多是體軟無膘。

3、活力：將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

4、雌雄：俗話說：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。

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