老年人感染肝炎要少吃多餐

老年人感染肝炎要少吃多餐

老年人患上肝炎后，飲食是需要特別注意的，老年人的生理與營養(yǎng)狀況隨著老年化的進(jìn)程而改變，在感染肝炎后，更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)。

足量的蛋白質(zhì)其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的50%以上。實(shí)驗(yàn)證明，老年肝炎患者的消化吸收功能減弱，對(duì)蛋白質(zhì)的利用能力不如青壯年，故其供給量應(yīng)高于正常成人，每日每公斤體重蛋白質(zhì)的供給標(biāo)準(zhǔn)為1.5—2克。

要多吃牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。不要吃生蛋、干炒整粒黃豆或油炸的豆類，少吃或不吃不易消化的油炸類硬質(zhì)食品。盡量少吃富含嘌呤堿的食品，如沙丁魚、腎、肝、濃肉湯等。為減少嘌呤堿含量，可采用先將含嘌呤堿多的肉類等用涼水浸泡2小時(shí)后再煮熟,棄湯食肉或再加工成菜肴，其嘌呤堿含量可減少半數(shù)以上。

低脂肪飲食脂肪所產(chǎn)生的熱量以占總熱量的25%左右為宜。特別是動(dòng)物性油脂不可過多，應(yīng)多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，這對(duì)減輕肝臟代謝負(fù)荷和防治心血管疾病等都有好處。因此，每日脂肪供給量不應(yīng)超過60克。為防止過早動(dòng)脈硬化，老年肝炎患者應(yīng)限制進(jìn)食富含膽固醇的食物，如動(dòng)物腦、蛋黃、腎、肝、魚卵、奶油等，每日攝入食物膽固醇量以不超過500毫克為宜。

清淡易消化的食物適當(dāng)控制產(chǎn)生純熱量的油脂、食糖和糧食類食物，以避免形成脂肪肝、體重超重，預(yù)防老年性疾病的發(fā)生。食鹽攝人過量，常是高血壓發(fā)病率與腦卒中死亡率增高的原因之一，一般每日食人5—6克食鹽即可。

老年肝炎患者飲食應(yīng)有規(guī)律一日3餐，每餐葷素搭配或糧、豆、菜混食，以保持平衡飲食。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，并采用半流質(zhì)飲食。每日可供給150-200克水果。維生素在飲食上供給不足時(shí)，可用維生素制劑補(bǔ)足。

感染肝炎只需要3個(gè)條件

1、傳播途徑。

肝炎病毒傳播的主要途徑有以下幾個(gè)方面：

①母嬰垂直傳播：我國現(xiàn)有HBsAg陽性者約1.4億人，其中85%通過母嬰傳播，母嬰傳播主要是通過產(chǎn)道感染或?qū)m內(nèi)感染。

②血液或血制品傳播：被HBV污染的血制品如白蛋白、血小板或血液輸給受血者，多數(shù)會(huì)發(fā)生輸血后肝炎，另外血液透析、腎透析時(shí)也會(huì)感染HBV。

③醫(yī)源性傳播：被HBV污染的醫(yī)療器械（如手術(shù)刀、牙鉆、內(nèi)窺鏡、腹腔鏡等）均可傳播HBV。

④家庭內(nèi)密切接觸：主要指性接觸、日常生活密切接觸（如同用一個(gè)牙刷、毛巾、茶杯和碗筷），均有受HBV感染的可能，HBV還可通過破損粘膜進(jìn)入密切接觸者的體內(nèi)。

⑤公共場(chǎng)所傳播：理發(fā)店、美容院等容易被HBV污染，如浴池、剃刀等均可傳染HBV。

2、傳染源。

即存在肝炎病毒，而且病毒需達(dá)到一定的數(shù)量和強(qiáng)度。也就是說某個(gè)人若染上肝炎病毒，病毒需達(dá)到一定的數(shù)量才會(huì)發(fā)病；而毒力強(qiáng)的病毒即使在數(shù)量和的情況下也能致病，當(dāng)病毒的毒株毒力很強(qiáng)時(shí)，甚至?xí)a(chǎn)生暴發(fā)性流行。

3、易感人群。

兒童、老年人、其他病患者及與患者（傳染源）密切接觸的人均為易感人群。