老年人的飲食特點(diǎn)有哪些
從古老的年代到現(xiàn)活的歲數(shù)時(shí)間長(zhǎng)在的文明時(shí)代，老人都是我們相互尊敬和敬愛的人群，但從年齡上說(shuō)老人是一個(gè)弱勢(shì)群體，不能做事情，而且對(duì)環(huán)境的需求一天比一天苛刻，說(shuō)不好哪一天對(duì)環(huán)境的不適應(yīng)，就與世界說(shuō)拜拜了，所以我們年輕人更應(yīng)該對(duì)身邊的老年人多一點(diǎn)關(guān)愛，老年人的飲食問(wèn)題都是我們對(duì)老年人關(guān)心的第一步，關(guān)系他們吃的好不好是我們做兒女的特別關(guān)注的事情，對(duì)于老年人的飲食特點(diǎn)我們做了下面的幾點(diǎn)分析。
(1)食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因?yàn)橛懈哐獕骸⒐谛牟。汀罢勅澤儭保歼@兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對(duì)身體健康不利。
(2)飲食宜清淡：由于老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應(yīng)該節(jié)制。中醫(yī)認(rèn)為，過(guò)食肥甘厚味，容易助濕生痰，甚至化熱為毒，所以應(yīng)以“清淡飲食”為主。以谷為養(yǎng)，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)，又可保持大便通暢。但清淡不等于吃素。
(3)飲食有節(jié)：老年人胃腸道適應(yīng)能力較差，應(yīng)避免暴飲暴食。暴飲暴食會(huì)使運(yùn)化功能失常，氣血郁滯，食物腐敗，從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀，甚至因發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人，當(dāng)他152歲時(shí)，因飲食過(guò)度而死，他的尸體曾被著名的解剖生理學(xué)家哈維氏所解剖，發(fā)現(xiàn)他的各器官的衰老現(xiàn)象還不明顯，如不暴食還不致死亡。
(4)飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、松動(dòng)或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應(yīng)該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。烹調(diào)多采用燜、燉、蒸、氽等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調(diào)味品。同時(shí)還要注意葷素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
(5)要少食多餐：老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲(chǔ)備較少，對(duì)低血糖耐受力較差，容易感到饑餓和頭暈。因此，在睡前、起床后或二餐間老年人可適當(dāng)吃少許食物作為點(diǎn)心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食欲，導(dǎo)致消化功能紊亂。
(6)溫度要適宜：由于老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進(jìn)過(guò)熱的食物，據(jù)認(rèn)為進(jìn)食過(guò)熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進(jìn)過(guò)冷飲食，容易損傷胃氣，所謂“生冷傷脾，硬物難化”是有道理的。
以上就是我們對(duì)老年人的飲食特點(diǎn)做的具體分析與解答老年人對(duì)環(huán)境的需求和幼兒對(duì)環(huán)境及什么變的事物需求是一樣的，我們把老年人當(dāng)成幼兒來(lái)看待，使他們感受到作為兒女應(yīng)該有的關(guān)愛與支持，上面的都是我們認(rèn)真為您做出的解答，希望有幫助到您，這這里我們祝愿家里的老年人身體棒棒的，吃飯香香的。您有一個(gè)美滿的家庭，一個(gè)老人是一個(gè)家庭的值得幸福的一件事。
