上班族選擇健康午餐的3大注意和5大禁忌

OL午餐計劃

每天奔波于商務區寫字樓的你，能夠吃到一份實惠可口的午飯嗎？CpI指數的上漲，影響你的就餐成本了嗎？互聯網是否在改變你的就餐習慣？

到底什么才是健康的午餐？

據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。

◆ 健康的午餐應以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

◆ 營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

◆ 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

上班族選擇健康午餐的3大注意事項

1、健康搭配需要細心選擇

兩菜一湯，一葷一素，再加上一種水果，這樣的午餐對于上班族來說，幾乎是一種奢求，但是需要你仔細按照要求選擇吃飯的地點。

營養專家說，中午這頓飯重質又重量，要吃得飽更要吃得好。但是對于上班族來說，只吃九成飽即可，這樣一來對身體有好處，更不會影響到下午的正常工作。

2、先吃肉，再吃菜，最后吃主食

午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

3、不論多忙，都要騰出時間吃飯。

很多白領工作一忙就忽略了吃放的時間或者隨便買個便當邊工作邊吃飯，這樣既不能保證工作的效率又影響了自己的健康。

如果長期飲食不規律，進餐速度快、暴飲暴食、時多時少、時早時晚，天長日久，就會導致胃病。不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理，結果晚上經常過飽，這種吃法特別容易導致肥胖。時下上班族不明原因的精力不濟、厭食等亞健康狀態，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富貴病越來越多，與午餐飲食搭配不當有千絲萬縷的聯系。為了健康，上班族再忙也該為午餐花點心思和時間。

上班族選擇健康午餐的5大禁忌

一是午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率。

二是進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少于20分鐘。

三是飯后不宜久坐。“飯后百步走，活到九十九”，對于運動(運動食品)偏少的上班族而言，更加適合。

四是吃一點，留一點。對于不健康(健康食品)的套餐，要“該浪費時就浪費”，尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物。

五是定時。第天11：00~13：00屬于正常午餐時間。按時午餐，可以使胃腸道功能正常發揮與調節。

TIpS：白領自帶午餐注意事項

1、自帶單菜只要八成熟

現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

2、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

3、省心搭配頭晚一定做功課

爸媽在身邊的時候，不用你說，也會在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預備出來，不過現在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時間。

有些人根本就是懶得中午和同事們為吃飯而排隊，所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。

當然要是效仿日式的便當直接帶點壽司、手卷做午餐也可以，不過營養專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環境很完備，也要防止在空置的時間內食物變質影響身體健康。

小提示：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調，多變一下，也符合營養搭配。