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      夏季孕婦養生食譜:青衣素心

      2015-11-04 08:07:38  來源:360常識網   熱度:
      導語:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養,與這道清淡的美食完美結合,非常適于孕婦食用。

      孕媽咪容易出汗,皮膚也變得干燥,白菜含豐富的營養及水分,性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效;而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%,其富含不飽和脂肪酸,搭配上金針菇黏滑脆嫩,以及胡蘿卜素,使營養更全面,給孕媽咪帶來清鮮宜人,爽口自然的一餐。

      夏季孕婦養生食譜:青衣素心

      夏季孕婦養生食譜:青衣素心

      夏季孕婦養生食譜

      鮮蝦涼瓜羹

      原料:蝦仁300克、涼瓜500克、豆腐2塊、鮮草菇50克、雞蛋3只、生姜2片。

      做法:1、雞蛋去殼留蛋清;蝦仁洗凈吸干水分,用1/2蛋清、鹽、干粉拌勻,置冰箱冷藏2小時;

      2、涼瓜洗凈去瓤切粒,鹽拌勻,置沸水稍滾取出;

      3、豆腐、草菇分別洗凈切粒,置沸水稍滾取出。

      4、起油后下蝦仁稍炒熟取出,再于油鑊中,濺入紹酒,下水1000毫升(4碗量)及所有材料,待湯燒至微沸時用濕馬蹄粉勾芡,熄火推入余下蛋清,下鹽、油便可。為4人量。

      百合綠豆粥

      原料:百合20克,綠豆30克,大米150克,冰糖適量。

      做法:大米、百合、綠豆放入鍋內,加水1000毫升同煮粥,食用時加適量冰糖。每日1次,當早餐食用。

      功效:清熱解毒,利水利尿。

      青衣素心

      原料:白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g,核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

      做法:

      1、選整潔白菜4整片,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細絲。

      2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘。

      3、取一片白菜葉,取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀,將金針菇微微露出一些。

      4、依次將剩余白菜片包好后,水煮開,將白菜包放入大火蒸5分鐘。

      5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和后,澆在白菜包上即可。

      功效:孕媽咪容易出汗,皮膚也變得干燥,白菜含豐富的營養及水分,性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效;而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%,其富含不飽和脂肪酸,搭配上金針菇黏滑脆嫩,以及胡蘿卜素,使營養更全面,給孕媽咪帶來清鮮宜人,爽口自然的一餐。

      砂仁生地黃鯽魚

      原料:砂仁6克,鮮生地黃30克,鯽魚250克,蔥20克,生姜15克,料酒20毫升,鹽15克。

      做法:鯽魚洗凈,去鱗、鰓、內臟;生地黃切片,砂仁研粉,生姜拍松,蔥切段。鯽魚、生地黃、砂仁、蔥、姜、料酒、鹽放入燉鍋內,加水1000毫升。大火燒沸,再用中火燉20分鐘即成。每日2次。

      功效:健脾和胃,調氣降逆。用于妊娠嘔吐、頭昏、心煩、性情急躁等癥。

      薏苡仁冬瓜盅

      原料:冬瓜1只,薏苡仁30克,蓮子30克,核桃仁30克,白扁豆30克,火腿50克,雞肉50克,鹽10克,蔥20克,姜15克,料酒20毫升。

      做法:冬瓜從蒂下1/3處切下為蓋。把2/3的瓜瓤挖出。冬瓜瓤、蓮子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆,加水200毫升,上籠蒸1小時,熟透出籠備用。雞肉切丁,火腿切丁,蔥切段,姜切片,同放蒸盆內,加入料酒、鹽調味,加雞湯蒸熟。然后將蒸熟的材料放入冬瓜盅內,加入雞湯,蓋上冬瓜蓋,上籠蒸40分鐘即成。每日1次,吃瓜喝湯。

      功效:健脾和胃,利水消腫。用于孕婦脾虛水腫。

      煎西紅柿

      原料:西紅柿1/4個(約25克),面包粉10克,熟芹菜末少許,核桃油8克。

      做法:

      1、將面包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片。

      2、將核桃油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上面包粉、芹菜末即成。

      食譜功效:此菜色澤美觀,十分可口,能誘發孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康營養,也為這道簡單的菜式增色不少。

      爽口雞雜

      原料:酸白菜200克、雞腸50克、雞肝50克、雞心50克、雞腰子50克、萵筍100克,木耳(干)30克。

      做法:

      1、將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。

      2、把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁;

      3、鍋內放油燒到五成熱時,放雞雜、炒散斷生,再加入萵苣片、姜蔥等炒出香味,然后烹入芡汁,起鍋盛盤。

      功效:含有豐富的維生素及鐵質,補血益智。

      茭白炒雞蛋

      原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。

      做法:

      1、將茭白去皮,洗凈。

      2、茭白切成絲。

      3、雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒干湯汁,待熟后盛入盤內。

      4、另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟后裝盤即可。

      功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養,與這道清淡的美食完美結合,非常適于孕婦食用。

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