孕婦吃蛋黃好嗎
蛋黃里含有很多的磷脂質(zhì)，含有較高礦物元素和維生素等，是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品。對嬰兒來說是非常好的輔食，對于孕媽來說吃蛋黃好不好呢？其實(shí)，孕媽適當(dāng)吃一些蛋黃是可以的，但是也要考慮到一個適度的問題，過食蛋黃，非但不會對身體有好處，反而有害。其一是因?yàn)椋包S不可替代其他的食物，不能滿足孕期對多種營養(yǎng)的需求；其二，蛋黃吃的太多會增強(qiáng)孕媽媽的胃腸負(fù)擔(dān)，容易造成消化不良。
蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等微量成分。
人們多以為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)集中在蛋白當(dāng)中，實(shí)際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量僅有11%左右，水分卻占88%之多。
而脂肪，也是扎扎實(shí)實(shí)地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對預(yù)防心臟病有益。
若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K。這些都是“脂溶性維生素”，在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，也占絕大多數(shù)存在于蛋黃當(dāng)中。實(shí)際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。
蛋黃雖然是非常有營養(yǎng)，但是蛋白能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，也是孕媽媽需要的營養(yǎng)元素，最好是吃整個雞蛋，這樣營養(yǎng)就比較的全面。雞蛋是高蛋白的食品，我們的腸胃只能每天消化兩個雞蛋，食用過多易造成浪費(fèi)和消化不良，所以喜歡吃雞蛋的孕媽媽們，不要每天不要超過三個。
